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第十三章 贡糖（第1页）

十一月初五这ri上午，杨思辰刚打完太极拳，夏忠便来禀报，说是李知府的大公子来了，想见一见杨思辰。

杨思辰赶忙去了沧海堂，刚进正屋，便看见杨老太爷正陪着李大公子在说话。

杨思辰赶忙上前弯腰行礼，说道：“小侄杨思辰见过世叔！”

李大公子侧过身，只受了半礼，扶起杨思辰，谦虚道：“思辰这声世叔我愧不敢当啊！”

杨老太爷赶忙圆场道：“我和你父亲是平辈之交，小辰子叫你一声世叔也是应该的。”

杨思辰趁着这机会站在杨老太爷身边，悄悄打量李大公子看了几眼。

这李大公子和李知府长得七分相象，脸上却不像他老爹那么严肃，而是一副笑嘻嘻的表情，一对不大的眼睛里闪着光，穿一身浅蓝se长衫，腰带上系着一块玉，头上戴了个儒生帽，手拿一柄折扇。

咋看咋不像一个而立之年的人，倒像弱冠之年的风流公子。

杨思辰不禁想起了市井上的一些传言，说这李大公子是个妙人，学问极好，十八岁便考中举人，二十来岁又中了进士，却无意仕途，倒是和三教九流混得如鱼得水。

自个儿不会功夫，却喜欢研究武功心法，在江湖上也有些朋友。

看事极为通透，却很少发表看法。

现在三十好几了，还做风流少年郎装扮，别人问起，答曰：昔老菜子七十尚且彩衣娱亲，吾今方才而立之年，如此为之，有何不妥？

自从老爹做了松江知府，李大公子便当起了他老爹的西席先生，为他老爹跑前跑后、出谋策划，还美其名曰：打虎亲兄弟，上阵父子兵。

杨老太爷对李大公子说道：“贤侄呐，听说你父亲最近正在发愁。

贤侄可知所为何事？”

李大公子叹了口气，说道：“这眼看就要到年关了，每年各地这会儿都在忙着给圣上准备年贡，圣上登基这么多年了，松江府送的年贡换了一茬又一茬。

今年家父本想送点特别的，可实在是想不出送什么好了。

家父为这事没少伤脑筋。”

杨思辰小声说道：“圣上久居北地，对江南风物了解不多，倘若是能进贡些时令水果也是极好的。”

李大公子叹道：“家父不是没想过，只是松江府距京师几千里，行经五省，路途需十几昼夜，时令水果在路上**了确实不美。”

杨思辰点了点头说道：“确实如此。

世叔说的是。

都怪小侄思虑不周。”

李大公子接着说道：“说起不易**的吃食，霜糖倒是极好的。”

杨思辰知道李大公子的来意了，接着说道：“小侄作坊里倒还有十几斤特制的霜糖，一直没舍得拿出去卖，世叔您看这个……”

李大公子听后眼里jing光一闪而过，却不动声se地说道：“只是霜糖包装太过粗鄙，直接当做贡品未免太突兀了些，多少有点上不了台面。”

杨思辰心中暗骂李大公子狡猾，不过脸上还是陪着笑，说道：“最近小侄让匠户做了一对坛子，还请世叔帮忙鉴赏鉴赏，不知世叔可否赏脸？”

李大公子自然是乐意至极，于是含笑点了点头。

杨思辰赶紧让夏忠把前几天烧好的小瓷坛拿上来，呈给李大公子看。

这对小瓷坛大概一尺高，一尺一分阔，一只坛上绘着小桥流水，另一只绘着烟波万里。

既显得jing巧，又不失大气。

坛上有一琉璃小盖，揭开小盖，坛口处包着金边，坛底则镶着一圈白玉，显得雍容华贵，而又不失底蕴，着实是难得一见的珍品。

李大公子见了坛子，拿在手里细细玩赏，时不时地赞叹一句。

杨思辰见此，知道此事李大公子心中已有主意，也不再提进贡的事，只是陪着李大公子和杨老太爷说话。

过了一刻钟，李大公子一副心满意足的样子带着这对坛子离开杨府。

杨思辰则派人去给徐记红糖作坊的赵管事带了个话，说是凡是松江知府府上的人来取霜糖，便把自己制得的那一批成se最好的给他们，要多少给多少，不收钱。

…………

第二天李知府的外院管家和知府同知一起去了徐记红糖作坊，取走二十斤杨思辰特制的霜糖。

随后的十一月初十，松江府的年贡便由锦衣卫押着上路了。

李知府他们拉走的那一批霜糖是杨思辰自己制得的硫化霜糖，成se比市面上徐记红糖作坊出售的霜糖好很多，基本上达到了后世白砂糖的成se水准。

亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆清净脱se方法，由于该法具有设备较少，工艺流程比较简单、管理方便等特点，所以，这种澄清技术在制糖工业中得到比较广泛的应用，其技术早已公开，杨思辰小规模制得一些白砂糖完全不成问题。

但是，由于亚硫酸法澄清工艺主工依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，而且糖浆的硫漂作用是基于还原反应的原理，因此，亚硫酸法所生产的白砂糖质量往往欠佳，久置后还有变黄的现象。

还有一种用石灰和二氧化碳作为处理剂来处理蔗汁的方法，这种方法叫碳酸法，用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖，又称碳（酸）法糖。

在后世采用碳酸法生产食糖，可以除掉的杂质比亚硫酸法要多一些，所制得的成品糖的纯度较高，成se非常好，几乎不含硫，能长久储存而不变se。

但是，碳酸法工艺流程比亚硫酸法复杂，需用机械设备较多，耗用石灰和二氧化碳量也比较多，因而生产成本较亚硫酸法高出不少。

而且这个时代杨思辰搞不出来那么多机器设备，所以干脆放弃了

杨思辰所制得的硫化糖的质量如果用后世的标准来看，确实是劣质产品中的劣质产品，不过在这个时代却可以作为贡糖，进贡给皇帝。

想到这杨思辰就是一阵感慨：科技，确确实实是一种赚钱的东西。

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