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第48章 梅干菜饼红豆米糕姑嫂饼（第2页）

而院子中央，是堆着小山坡一样的梅子，看样子得有好几百斤，黄的，青的有不少。

梅子底下是用芦苇编制的席子垫着，格挡灰尘，不远处是清洗干净，扑盖在竹席子等待沥干水，风干的梅子。

后头还有一口打的水井，有不少桶和木盆。

“每年的六月七月，我们这里，家家户户都会做青梅酒和青梅汁，几乎每天都要做很多，够一年份。

这青梅酒和青梅汁可是我们家主要收入来源呢。”

周玲玲很是自豪，妹妹去打了一些清水，搬来了玻璃瓶。

柯小航抱着摄像机的手有点发紧，担忧的问：“那我这样录制下来，还学会了，会不会对你家不好？”

毕竟这是人家收入来源的，断人财路可不道德。

“没事啦，昨天我听我爸说今天有人来我家，就说了，这些东西在我们这边都不是什么秘密，能让更多人知道也是一件好事。

好东西能够流传到外面去，这对我们当地人也有好处，比如京都那边的烤鸭，全国人都知道了，这可是一件值得的骄傲的事，好多人去哪儿都带一些回去。

要是我们这里的青梅酒也和老鸭一样出名，全国人慕名而来，那我们这里就繁华了。”

周玲玲的说的这番话令柯小航有些刮目相看。

他真的没想到，这个年纪跟他差不多大的小姑娘有这样开阔的眼界。

“学去了也没什么，可不是每个人酿出的青梅酒都好喝。”

那自豪的小样让柯小航都有些汗颜。

“是我想的太多了。”

“你要是去餐馆饭店里肯定不会让你拍的，他们多少有些自己的秘密，餐饮竞争很大。

像我们家，每年在旅游旺季，全家出动，去小镇附近卖自家做的青梅汁，姑嫂饼，梅干菜饼，定胜糕，萝卜丝饼，烧饼等等。

等教你做好青梅酒，带你去厨房看看吧。”

这样一来，周大叔一家都没能去上班了，柯小航觉得自己太麻烦人家了。

默默的在心里叹了口气，柯小航心想尽快把这一站结束，多买点周大叔的青梅酒，额外多给一些补偿。

“好。”

周玲玲性格开朗，是柯小航目前为止见到过印象很好，个性鲜明的女孩子，有她的带动，直播间的活跃度上升了好多。

她妹妹是个行动派，周冰冰很聪明，她听到姐姐一说，就知道下一步要做什么。

周玲玲做解释：“做青梅汁挑的梅子可以挑选青的，黄的也行，但是不能太熟，挑好的青梅要洗干净，自然风干水，用广口瓶装好，一半的梅子，一半的冰糖。

等冰糖都融化了，里面的汁水就是青梅汁，放在冰箱里冷藏，需要的时候到一点兑温水喝就可以。”

“青梅酒挑的梅子比青梅汁要严格一些，选的是一粒粒的青梅，颗粒饱满，捏起来硬帮帮的那种梅子，洗干净风干水，按照比率，如一斤青梅需要一斤的白酒，七两八两左右的冰糖装瓶。

梅子酒里的冰糖放的时候，一层梅子一层冰糖的放，更好融化。”

“每次梅子放进瓶子里的时候需要划一个小口，冰糖要用老冰糖，不要用方块的，那种有不少槊化剂，老冰糖里含蔗糖比较多。

像做红烧羊肉，要是冬季，里面不放冰糖，放的是甘蔗，那才叫鲜甜。”

长见识了，原来甘蔗还能当配料用。

柯小航在心里默默的记下，可惜他还抱着摄像机，不然他还要把小本本拿出来，抄写下来。

不知道玄冥怎么回事，喝酒都喝半天，还没喝完？

看着两个小姑娘熟练的把青梅酒和青梅汁装入瓶，柯小航把镜头对向他们。

大致了解了一番后，两个小姑娘把柯小航带到了后厨，和周大叔不是同一间，这个厨房大许多，不是土灶，一进去就闻到了各种食物的香味，米香味和油香味混合，让柯小航想到了小时候过年的记忆。

厨房很大，进入就看到一个电蒸汽炉子上堆了有七八层的竹制的大蒸笼，码的很好，上面搭着白棉布，雾气腾腾的，浓浓的米香味很诱人。

依稀间，柯小航还闻到了，红豆绿豆煮熟的香气，还有烤红薯的味道。

两个电饼档都在工作，柯小航看到一旁长长的案桌上有不少做好的烧饼和梅干菜饼。

家里的女主人正在做萝卜丝饼，油锅里炸的是香喷喷的，一个个女孩巴掌大的萝卜丝饼，炸的金黄金黄的，看起来酥脆的不行。

柯小航和阿姨打了声招呼，把镜头对向锅里，就看到另一口锅似乎在熬猪油。

“这是猪油了，做姑嫂饼饼用的。”

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