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第5章 厨房锅架1（第1页）

七种东西七个谜

假如你对室内旅行（从水槽到炉子、从炉子到餐桌）还不感到厌倦的话，那我们现在就向第四站——厨房锅架进发吧。

像所有的旅行家所做的那样，我们也认真地考察一遍周围的环境吧。

让我们把所看到的一切事物都记录在我们的旅行日志上。

两口铜炖锅，一只糖罐，一把马口铁茶壶，一只瓦罐，一口小饭锅，一口大白炖锅。

这就是锅架上所摆放的全部东西。

七种东西七个谜。

“谜？”

你会问，“难道炖锅或者瓦罐也是谜吗？”

那你是怎么想的呢？它们当然都是谜了。

打个比方说，这两口炖锅都是铜的，可它们的颜色一口是红的，而另一口是黄的，为什么会不一样呢？为什么它们的内壁都是白色的呢？或许你认为铜有三种颜色——白的、红的和黄的吧？

或者说：假如两只锅的内壁和锅底都一样厚，那小炖锅会比大炖锅重吗？你或许会回答不会。

但是，如果你把这只白炖锅拿在手中掂一掂，你就会发现它比铜炖锅轻得多，可看起来却要比铜炖锅大一倍。

这是为什么呢？因为它是用一种非常轻的金属——铝——制成的。

与炖锅并排放在一起的是瓦罐，它看起来既难看又粗陋。

但你要知道，它们可是近亲。

为什么说它们是近亲呢？

而茶壶和糖罐又有什么关系呢？首先，它们都是用马口铁皮制成的。

可马口铁皮又是什么呢？马口铁与铁有什么分别吗？

最后要说一说小饭锅了，你能够轻而易举地把它打碎吗？似乎是打不碎的。

你知道的，生铁可不是玻璃。

然而，事实上是可以打碎的：只要用锤子重重地敲击一下就行了。

现在你知道了，什么东西都是谜。

为什么不同的东西要用不同的材料来制成？

上面所提到的七种东西都是用不同的材料制成的。

可是，它们为什么不用相同的材料来制作呢？有的时候是可以的，比如说：小饭锅既可以用生铁制成，也可以用铜制成。

有铜的茶壶，也有马口铁的茶壶。

可是你听说过生铁或者马口铁制成的拨火棍吗？当然没有听说过。

马口铁制成的拨火棍很容易弯曲，而生铁制成的拨火棍一碰到炉壁就会折断。

问题的关键便在于不同的材料有不同的性质和特点。

第一种材料怕酸，第二种材料怕水，第三种材料需要小心在意，而第四种材料既不怕击打，也不怕震动。

如果你想要做一件东西，那你首先就要考虑它今后过的是什么样的生活：是安安稳稳的生活呢，还是从第一天起就要经受接连不断的打击，是不是要常常和酸或水打交道等等。

如果要制造东西，那就要看以上这些情形来选择材料。

什么样的材料最坚固且又最不坚固？

我们大家都一致认为铁是一种坚固耐用的材料。

这就难怪很多桥梁和车站几乎都是用铁建成的。

然而，这种坚固的材料同时又是最不坚固的。

在成百节沉重的车厢的重压下都不弯曲的铁路桥梁却害怕潮湿和雨雾。

空气中的湿度越大，铁生锈得也就越快。

生锈——这是一种毛病，它可以在不经意间破坏最坚固的钢铁建筑物。

这就是古代的铁制品很难流传到我们手中的原因了。

属于某一个埃及法老的金戒指或者金手镯倒比他治下的无数老百姓中的某一个人的普通铁镰刀更容易找到。

或许在几百年之后，科学家想要寻找我们这个时代的钢铁建筑物，恐怕连痕迹都找不到了：因为它们都变成了锈。

然而，这种可怕的毛病是怎样造成的呢？有没有办法根治呢？

铁为什么会生锈？

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