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“不要的人全部都让给我好了!”
季飞站了起来,他从武雄的托盘中拿过了一个小小的碟子。
没有买到暗夜火焰炙猪脊令季飞心情很是低落,原以为常照文会做二份,他打算全力拿下第二份。
可谁知道人家文老板就偏偏不按常理出牌,居然还会有第二道菜。
而且这次是要凭运气,虽然他运气不错,但最后得到的东西也未免太小了吧?
别的餐厅可能会有骰子牛排这道菜,常照文也的确是从骰子牛排中得到的灵感。
将猪里脊切成2*2厘米的小块,用盐、黑胡椒、生抽将肉腌制半小时,快速的将肉块在铁锅中烫熟,肉表面焦黄,但里面的肉汁被完美的锁在烫熟的表面内。
这对厨师对火候的掌控要求颇高,常照文觉得自己在这方面的天赋惊人,几次练习后就掌握了其中的奥义。
猪肉和牛肉不同,必须做的熟透后才能食用。
但暗夜野猪有点不一样,由于它生活在文字森林这个与世隔绝的特殊环境里,根本不会有寄生虫。
所以常照文选择了和牛排一样的处理方式,但不寻常的食材给了他意料之外的惊喜——瞬间的高温就将猪排彻底烤熟,但却不会像牛排那样因为过熟失去汁水。
标准份量的暗夜骰子猪排应该有6块,定价1800元。
但常照文临时改变了主意,既然是新店开张,将来又有意和常家对抗,那当然是影响越大越好了。
于是他决定将一整份拆成小份出售,这样也可以让更多的人品尝。
既然是吃猪排,那就应该使用刀叉,哪怕只是一块2厘米见方的骰子猪排。
季飞身为美食博主,还是有他自己的坚持的,他放下手中的筷子换了一把叉子,轻轻的插起了面前那块小的可怜的“猪排”
。
尖利的叉子刺入肉中,季飞惊讶的“咦”
了一声,满满的肉汁一下子从叉子戳破的小孔中冒出,就那么一眨眼的功夫,整块小猪排被满满的、滚烫的、浓香四溢的肉汁所包裹。
这个小小的肉块怎么会有那么多肉汁呢?难道他吃的不是什么小猪排,而是汤包?季飞觉得有点错愕,他连忙将整块肉放入嘴中。
真是一块极品的好肉!
先是感觉到烫随后就是一种前所未有的满足感,就那么小小的一块肉却有如此丰富的汤汁,且每一滴汤汁都是浓缩的精华。
季飞也算是品尝过牛排无数的人了,不管是选取多么极品的霜降和牛、意国的奎宁牛、法兰西夏洛莱牛中的最精华部位,也无法和这小小的一块猪排媲美!
见鬼!
这居然还是猪肉!
在美食圈其实有一条鄙视链,吃海鲜的看不起吃肉的,吃牛肉的看不起吃猪肉的。
虽说猪肉料理中也有如伊比利亚火腿那样的高端货,但实属凤毛麟角,绝大多数猪肉料理还是走朴实的平民路线难登大雅之堂。
今天他吃到的绝对是猪肉料理中的极品,确切的说应该是所有肉类料理中的极品。
想到那群记者居然不知道自己有那么大的幸运,居然有机会品尝这暗夜骰子猪排,却还因为区区的300元钱,就要放弃这种天大的幸运。
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