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第四十章 红烧大肠（第1页）

“五个布币，拿走。”

彘屠一挥手。

这些猪内脏一般作为添头额外赠送，值不了几个钱。

“好。”

白晋摸出五个布币递给了彘屠。

彘屠瞪大了眼，这小子挺爽快的，心中的不快就少了些。

他接过布币，从竹筐里抽出几片新的荷叶，将猪大肠和几根剔得干净的猪骨头包了，塞给白晋。

“拿着。”

等白晋接过荷叶包，彘屠重新挑起担子，瞪了白晋一眼，“下次长点眼，小子！”

“小师弟，你不必如此。”

孙宾沉声说。

就算彘屠发难他也能帮小师弟摆平。

小师弟不必如此委屈自己买一些不能吃的东西。

“哈哈，孙师兄不必忧心。

今日我可赚大了！”

白晋重新将竹篓背再肩上，哈哈一笑，心情无比舒畅，脚步也轻快了不少。

孙宾无奈地摇了摇头，跟了上去。

哺食时分，山阳县里炊烟袅袅。

“你出去就是买了这些苦盐巴个和剩肉？”

醢稷翻看了一下白晋买回来的东西。

“这些可是好东西。”

白晋挽起袖子，准备开干。

“猪肠臭味难除，骨头又没几两肉，有什么好吃的？”

醢稷摇摇头。

“这些你们就不用操心了，等着吃吧。”

白晋无所谓地笑笑。

厨师把最不可能的食材变成美味那才是本事。

像河豚，本身有毒，但在有水平厨师的手中，却能变成至高美味。

醢稷摸了摸下巴，这话他爱听。

白晋将猪骨上沾着的泥沙洗干净，放进开水中焯一下，撇去血沫，捞出，放进陶锅中加几片姜，几滴醯醋，加上清水熬制。

猪大肠用刀刮干净表面的肥油，用水灌入大肠冲干净，翻过来，将里面也洗干净。

将洗干净的大肠放进陶盆中加入盐反复搓洗然后清洗干净，基本上就能清除异味。

再加入一点醯醋清洗一遍，异味就清除掉了。

趁着熬汤的时间，白晋蒸上黍米，到菜地里摘了一些豆叶，一个瓠瓜。

豆叶洗干净，瓠瓜去皮切块待用。

太阳渐渐落下地平线，厨房里的香气却越来越浓了。

张仪忍不住，放下木简，跑进厨房里看个究竟。

“小师弟，在做什么呢，这么香。”

“红烧大肠，瓠瓜骨头汤，凉拌豆叶，黍米饭。”

“大肠那么臭，能吃吗？”

张仪满脸怀疑，以前打到的那些猎物，肠子都是不要的，嫌味儿大。

以前也没见小师弟做过啊？

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