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第二十三章（第2页）

其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

丝瓜或炒或煮或凉拌都很好吃，但是陈尔最偏爱的还是丝瓜汤。

丝瓜本身就气味清新淡雅，煮熟之后吃起来更是绵软微甜。

丝瓜煮成汤后，汤水沾满了丝瓜的气味，汤微微泛甜，香气清淡，却比新鲜的丝瓜更加浓郁。

陈尔觉得这才是丝瓜的正确打开方式。

刚好今天也是需要清汤一份，所以陈尔就选择丝瓜汤。

而且很重要的一点，丝瓜煮出来的汤，颜色很淡，几乎和清水没有什么差别，但是香气又很浓郁，用来做这个乌云托月的汤底是最合适的。

陈尔把新鲜的丝瓜洗净削皮，然后斜切成小块备用。

铁锅里只放少许的橄榄油，中火烧热，油热之后放姜片轻轻翻炒几下。

然后把切好的丝瓜放进去，迅速翻炒三次，再注入清水，小火慢煮十五分钟后关火，放盐。

捞出汤里的丝瓜和姜片，再除去表面的浮油。

剩下的丝瓜清汤就可以拿来煮乌云托月了。

乌云托月的制作过程更是简单，而且整个过程根本不需要用到锅就能把菜做好。

陈尔先取出装汤的小碗放在一旁的桌子上，然后把用水发泡好的紫菜拿出来拧干水，放在汤碗里。

再取出一只汤碗那么大的汤勺。

灶火打开，汤勺中加入一勺丝瓜清汤，然后再把汤勺放在灶火上，慢慢地把汤勺中的丝瓜清汤烧开。

打一颗鸽子蛋进去。

大汤勺中热气渐起，慢慢形成薄薄的水雾，鸽子蛋也在汤勺里逐渐成型。

等鸽子蛋成型煮熟后，再把这滚烫的汤水和鸽子蛋都一起倒进碗里。

鸽子蛋比紫菜重，自然而然地沉入碗底，而这紫菜轻，所以就慢慢地浮在水面上。

一眼看去，真的就像一片薄薄的乌云托着一轮圆圆的月亮一样。

紫菜薄如轻纱，在水中轻轻荡着，更是多添了几分如梦似幻的美感。

陈尔如法炮制，很快就做好了所有人数的汤碗。

窦一通扭过头来看的时候，刚好看见陈尔面前的桌子上摆放着一大片的小汤碗，整整齐齐的，一眼看去十分壮观。

窦一通吓了一跳，还以为陈尔突然转性了，居然给他们一次性做了这么多菜。

但是他定睛一看，那些汤碗都长得一模一样，应该是同一道菜才对。

毕竟陈尔没有那种几道菜都用同一种碗的习惯。

陈尔招手叫窦一通过来。

窦一通拿起一只托盘，把小汤碗一次端进托盘里。

然后再仔仔细细地看向碗里的东西，顿时忍不住一阵惊叹。

“这汤好美！”

窦一通没有说这菜好漂亮，而是说这菜好美。

因为这道菜看起来真的就像一副画卷一样。

白色瓷碗里面装着飘飘如云的紫菜和一颗圆润浑圆的鸽子蛋。

更神奇的是，这汤看起来清澈无比，没有半点杂色，就像刚从山林里流淌出来的青溪一样。

香气中也带着一股绿色植物独有的淡淡香气，香气馥郁优雅，让人心旷神怡。

窦一通深吸了一口气，有些微醺。

“师傅，这是什么菜？”

陈尔洗了洗手，“乌云托月。”

窦一通眼神立马变得迷离了起啦，仿佛眼前已经出现了山静林寂，乌云微叠，圆月轻托的美景。

“这个名字实在是太美了！”

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