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芙茗在锅里放了油,将油烧至七成热时,就将盘子里的鱼卷一一放入锅内,炸至金黄色才捞出来,放到一边沥油备用。
她一边自己忙着,一边给谢晚晴讲这道红烧鱼卷怎么样增味,怎样把握火候,如何让肉质鲜嫩可口。
谢晚晴听得连连点头。
芙茗倒出炒锅里多余的油,只留了一点,放了葱姜末呛香,然后放入鱼卷,再倒入酱油、味精、料酒、醋、糖,添了高汤,便把火关小。
“好香!”
谢晚晴赞叹着,她在一旁看着,只觉得芙茗手脚麻利,动作利索,仅仅一会儿工夫就把这道红烧鲻鱼卷下锅了。
大约十分钟后,芙茗用淀粉勾芡,又在上面淋了麻油便盛到盘子里。
“真不知道你是怎么做的?我全程看着,没看出什么不同啊?怎么会这么香?”
晚晴忍不住抽鼻子,深吸了一口气。
芙茗笑道:“本来就没什么不同啊?只是做菜这种事,同样的家伙食材,不同的人做出来,就是不同。”
“那我还是先端到一边去吧,不然怕忍不住流口水啊。”
谢晚晴笑着,帮着芙茗把盘子端到流理台一边。
芙茗就忽然想到一件事:“在谢家,不许你进厨房的吧?”
谢晚晴也一愣,确实,她记得刚被父亲带回谢家时,想着要讨好下谢家的人,便在饭前帮着佣人端菜、摆箸什么的,不想没被表扬认可不说,还收获了不少白眼。
事后,还被谢夫人教训了一顿什么“要有大家小姐的样子”
“咱们这样的人家不要跟佣人抢活干”
等等大道理。
她当时觉得委屈的不行。
能闲着,谁愿意多做事呢?
但面上还得是一副受教的模样。
现在听芙茗一说,莫非芙茗也有类似的经历?晚晴觉得跟芙茗的关系似乎又近了些。
“难道你也……孟家是不是也不允许你碰这些事?这才挪到公寓这边来的?”
她虽然是疑问的语气,但说得却很笃定。
芙茗知道她想岔了,便微笑着解释:“不是的,你要知道,女儿和媳妇儿是不同的,女儿做家务,做母亲的会心疼;但媳妇儿做事,当婆婆的……嗯,只会高兴吧?”
说着,她想到了孟夫人。
虽然口口声声地说着孟家不需要她做事,但对于她的勤快,孟夫人也是很高兴的。
最近,对自己的态度愈发好了,大概就是因为听到了外面的传言。
从这个角度来说,她还真应该好好谢谢秦少天。
再说即使是男人,也希望自己老婆能上得厅堂下得厨房吧?就是不知道在孟啸楠对她的态度转变中,这一点占了多大比例。
“可……”
谢晚晴有些期期艾艾,“我,我并不是……”
芙茗打断了她:“不管怎么说,你也是姓谢的,在外人面前说起来,你也是谢uncle的女儿。
谢家三小姐。”
谢晚晴若有所思。
芙茗也不管她,自顾自的拿了一条两斤多重的石斑鱼,从背鳍与鱼头处到鱼尾纵切了一刀,刀口深至龙骨,然后在盘子上放了一根筷子,才把鱼切口向下放到盘子上。
又将葱切成段,姜切成片,平铺在鱼身上,淋上米酒。
因为电蒸锅里蒸着螃蟹,普通的锅里蒸着荷叶糯米鸡,芙茗想了下,把盛着荷叶糯米鸡的锅挪开,又另找了一只锅,把水烧开,才把鱼盘放进去。
她稍微熟了一下,准备再炒一个腊肉和两个小菜也就差不多了。
芙茗心里暗暗提醒自己,以后再有这种事,一定提前计划好,把要做的菜最好都一一列出来,像现在这样实在是痛苦,客人都等着了,她还要临时盘算做什么!
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