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牙行凭借其特权，将经营范围扩大到代商人买卖货物、支付和存储款项、运送货物、设仓库保管货物、代官府征收商税等等，在城镇交易中处统制地位，绝大多数大宗批发交易，都必须经过牙行之手。

说这些牙人是城市经济的控制者，并不过。

单间里，那位穿着体面的牙人刚吃过早饭，正在点茶。

宋代不再像唐代那样，直接将茶放入锅中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。

用微沸的水冲点碗中的茶，便称点茶。

牙人请陈希亮坐下，他已经在茶盏中置好了茶，便注入少许沸水，调成粘稠的膏状。

然后稳稳执壶，往茶盏有节奏的点水。

点水时，手上必须有数，落水点要准，不能破坏茶面。

同时一只手用细竹所制的茶筅击拂茶汤，使之泛起汤花，两手同时进行，还得视情况而分出轻重缓急，只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。

如果陈恪在，肯定要惊呼，这不就是后世的日茶道么？其实应该反过来说——日的茶道就是传自宋朝的茶艺。

在宋朝，几乎人人都有一手点茶茶艺。

而男人中，除了专业的茶博士，就数这些牙人最擅此道。

倒不是他们特别喜欢喝茶，而是因宋时风俗，一人在点茶过程中，其它人必须保持安静，凝神欣赏，以示尊重。

一套行云流水的点茶过程，可以消除对方心中的烟火气，拉近距离，生意自然容易成交。

但这也是他们士大夫所耻笑的地方，在士大夫饮茶时，话题只关诗词禅道、风花雪月，是绝对不会谈论俗事的。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~陈希亮奉上一盏茶，那牙人自己也端起一盏，用茶盖无声的轻轻撇去浮沫，微笑道：“官人像是读书人。”

“是。”

陈希亮点点头道：“读书多年，也曾去京城应过春闱。”

“原来是位举人，失敬失敬。”

牙人肃然道。

这年代因解试成绩的一次性，举人也只是参加一次会试的资格，考完之后便没有这层身份。

但不妨碍民间用作敬称。

他想一想，讶异道：“今天好像是乡试报名的日子，官人怎么还在县里？”

“唉，”

陈希亮叹口气道：“生计所迫，不得不放弃举业，出来找份营生。”

“那真太可惜了。”

牙人也叹口气，但很快又问道：“官人想找什么样的营生？”

陈希亮摇摇头：“一片茫然。”

“那我来推荐吧。”

牙人便在桌上一堆册子里找了找，打开一，找了找道：“城东李员外家请老师，包食宿，月俸两贯，怎么样？”

私人请的老师，其实就是让孩子学学规矩，再识两个字，入学堂做准备。

宋朝不成器的读书人又多，所以不可能给出高价。

陈希亮想一想，自己已经有住处了，而吃饭能省就省，也花不了几个钱，所以包食宿意义不大，这样的话，月俸二贯实在太少，便道：“我需要报酬厚一些的，不瞒你说，我中馈乏人，又有四个儿子，压力太大。”

“我再找找。”

牙人翻看一下道：“官人会算账么？”

“能写会算。”

“那太好了，常平仓招账房。”

牙人道：“不过只用六月一个月，八贯。”

常平仓是官府的储备粮仓，六月是夏税完税的日子，那段时间最需要人手：“不过干得好，等秋天还能优先录用。”

“这份差事我应了。”

陈希亮道：“麻烦再看看，有没有长远些的差事，最好能马上上工。”

“暂时没有了。”

牙人有些抱歉道：“青神县毕竟是小地方，哪有那么多写写算算的差事？要不就应了那李员外家吧。”

“我能干体力活。”

陈希亮沉默半天，冒出一句：“我有的是力气……”

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~陈希亮一走，陈恪便拿出那些借据来看。

然后小心的收在怀里，对陈忱说：“我要出去一趟。”

不待二郎答应，他便一溜烟跑掉了。

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