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老外吃饭也有讲究（第1页）

世界文明发展至今，不仅中国有着丰富的饮食文化，西方文明也孕育出了自己独特的饮食文化。

正所谓一方水土养一方人，在“吃饭”

这个问题上算是找到了最好的诠释。

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。

正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异。

法国人的饮食口味

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。

在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。

法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

法国人讲究吃，而且舍得花钱去吃。

法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。

他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。

法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。

法国人在饮食嗜好上有如下特点：1、火候：注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。

2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。

3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。

6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。

7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种；干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。

英国人的饮食口味

在衣食住行中，英国人最不讲究的就是食。

对于英国人来说，“吃的饱”

和“吃的好”

似乎是一个概念，以至于被法国人取笑是为了生存才吃饭的民族，一点都不过分。

因为不重视，也不讲究，所以英国有汽车文化，有戏剧文化，有足球文化，却没有饮食文化。

即便如此，英国人还是专一地恪守着他们的单一而传统的饮食习惯。

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1.炸鱼薯条

“Fishandchip”

大概是唯一的地道英国食品，也是英国人最常吃的快餐食品之一，可称得上是“国粹”

，其地位相当于咱们的“烤鸭”

。

内容包括一条油炸的没有什么味道的鱼和一堆软绵绵的薯条，通常鱼条店会提供盐、胡椒粉、茄汁什么的给你自己去调味，可想而知这样调出来的味道好也好不到哪里去。

但英国人对其钟爱之深恰如中国人热爱龙虾鲍鱼一般，是没有理由没有原因的。

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2.穿外衣的马铃薯

“Jacketpotato”

，正确的解释其实是带皮烤的马铃薯，但我总觉得叫它“穿外衣的马铃薯”

仿佛更加亲切可爱。

制作方法非常简单，就是把一个巨型的烧烤专用土豆扔进烤箱烤熟后，中间切十字刀，然后把奶油挤在中间，再洒点盐、胡椒粉什么的就算大功告成。

3.夹馅面包

“sandwich”

，毫无疑问是英国人的发明创造，如今更是被发扬光大，用以夹馅的面包除了传统的切片方包外，还有各种长的圆的白的黑的面包可供选择，夹的馅更是千奇百怪，无所不有，只要能想到的，都可以当成馅料，甚至还包括土豆泥、意大利粉，就差没把面包也当成馅夹到面包里去了。

4.甜品

西方人没有不爱甜品的。

通常晚饭吃到最后，已经很饱，但还可以再来点甜品，如苹果馅饼、巧克力蛋糕什么的，让人怀疑他们好像都有两个胃，一个是用来装饭食，一个是用来放甜品的。

家庭主妇们似乎个个都有一手做甜品的绝活，在节假日的时候拿出来宴客，在教堂举行慈善午餐的时候，便拿出来给大家分享，参加者只需捐助一点善款即可享受到那香喷喷的新鲜出炉的糕点。

美国人的饮食口味

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