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第83章 鸡精（第1页）

木箱子实在没有空间，陈常君决定就此收手。

想依靠拆盲盒拆到味精淀粉，那简直比彩票中奖还难。

眼下正是收小麦时候，再过几日又是收早稻的时节，农家都很忙碌，亦在此时拜土地公，保佑一年的好收成。

六月初九这天，上柏树村的村民都要拜土地，学堂休息一日。

这些日子，陈常君每天都要去地里看辣椒苗。

功夫不负有心人，他种下的三十多个种子，足足出苗二十二个。

这可太好了，辣椒皮留着吃，种子拿来种，两个月后自己就是全镇最辣的人！

看那跑来跑去的鸡，不就是辣子鸡吗？

想想那酥脆麻辣的口感，陈常君口水都差点流下来，禁不住瞥了眼旁边的鸡窝。

“鸡……鸡精？”

陈常君忽然幡然大悟。

没有味精就用鸡精，没有鸡精，就自己做啊！

自家的鸡还太小，陈常君拿钱让陈如夏去阿华家买来一只老母鸡，又让陈源买一坛好酒回来。

烧水杀鸡、架锅炖鸡……调料、酒、菌子、香料一股脑地放进去。

得到一锅老汤后，捞出鸡肉和调料，过滤鸡汤，然后继续熬煮取其精华，最后冷却成冻。

肉冻散发浓香的气味，用筷子沾些尝下，在口中回味无穷，比鸡精味道还要鲜美。

第二天，陈常君又跟邱闻昌请了假，带着浓香肉冻去镇上寻荣昌旬和李兴旺。

双喜楼的后院阴凉处，晾衣绳上挂着一串串红肠，香气弥漫在整个院子；厨房里，李兴旺正对着一盆肉糜皱眉头。

见陈常君来，李兴旺一脸愧疚地招呼他品尝最新制作的红肠。

还是之前那个隔间，李兴旺叹口气坐下，初见时的骄傲一扫而光。

他一直在积极寻找解决问题的办法，怎奈无论怎么尝试，都不及陈常君带来那根的口感和味道。

三人再次坐下来品尝红肠，这次虽然口感方面有进步，可不知哪里出问题，味道又不如从前。

双喜楼雅间里，李兴旺一筹莫展，荣昌旬也蹙起眉头。

陈常君首先表示肯定：“荣伯、李叔，我觉得已经很不错了。”

李兴旺头也没抬，将涂改过多次的配料表递过来，喃喃道：

“俺做的这个，根本没你那个筋道，这次又放了许多蛋清，也不知哪里不对。”

“蛋清？”

陈常君有些诧异，眼前这些红肠该何等奢侈啊！

荣昌旬期待地望向陈常君：“你是不是有什么办法？”

陈常君点头：“我倒是有些外行的见解。”

荣昌旬这几日亦被这事熬地憔悴积分，急忙道：“什么外行内行的，二郎快说。”

“关于口感，应该加入些薯粉或者糯米粉来增加粘度，而非蛋清……”

陈常君说着，李兴旺慢慢抬头，眼里忽然有了光。

这就对了！

之前他一味追求以力气压紧肉糜，常常会爆；这次以鸡蛋清做粘稠剂，蛋清的腥味反倒影响到肉味。

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