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至于鬼笔蛋,庄老板没见过,拿起一颗捏了两下,大一些的,柔柔有弹性。
小些的,要硬一些。
如果是在别的度假村,红鬼笔、鬼笔蛋,这些稀有的、大众不熟悉的菌类,人家真不一定收。
但在云屏度假村,这是云屏山的度假村,当地度假村最大的特色就是山珍野味。
这几年很多野味不允许吃了,就比如野生蛇、各种鸟儿(包括野鸡、野鸭、青蛙),地上的野味不能吃,就只剩下水里的野味,也就是野生的黄鳝、泥鳅、野生鱼这些还能吃。
山珍就多了,各种蘑菇,主要是常见的鸡枞菌、松菇、牛肝菌等。
还有就是各种野菜,比如地木耳、蕨菜、野葱、花椒芽等等。
各种野菜,都有固定供应商,但很多野菜是人工种植的了。
当地主打特色就是山珍野味,然后是药膳、理疗。
屏顶度假村就有中医药膳师、理疗师……
但最后收不收,也不确定。
红鬼笔,真是毒蘑菇,有毒的。
但也能吃,需要特殊处理。
其实蘑菇,很多可以吃的蘑菇,都有毒。
就看怎么处理了。
比如见手青,云溪镇的见手青就有毒,如果没熟,吃了会致幻。
“又有好货送来了?”
一对刚吃完早餐的老头老太太从餐厅里出来,老头过来探头看了一眼。
“刘老先生,张老太太。”
庄老板笑着让出位置:“当地的野生竹荪和红鬼笔。”
“这地方有野竹荪?”
姓刘的老头看着里面的白蛋:“那蛇蛋子是好东西,要多少钱1斤?”
“七百。”
陈放说。
“这么贵……”
“好东西,自然贵了。
很少有的好货。”
陈放说。
“什么少见,竹林里到处都是,别豁(骗)我。
我也是农村人……”
“您老说的是以前吧,至少也是十几二十几年前了。
这蛇蛋子是鬼笔菌的菌蛋,鬼笔菌都已经很少有了,哪还有很多鬼笔蛋。”
陈放说。
“能打开一个看看不?”
刘老头说。
陈放拿出小刀切了一个,对半切开。
鬼笔蛋表层有一层‘蛋壳’,可以剥开。
这层蛋壳通常是不吃的……
剥开蛋壳,里面有层半透明果冻凝胶物质。
红鬼笔的菌盖之所有粘液,应该就是因为有这层果冻凝胶。
果冻凝胶可以吃,也可以将果冻凝胶洗干净……
果冻凝胶下面还有一层,切开后是黑褐色的,像是切开的黑松露。
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