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第28章 第28章（第2页）

他也是经过深思熟虑才决定要重新挑起担子，至少不能再像过去那样两耳不闻店外事。

“我们这一区，类似的店大概有十多家，现在就我们六家是咬牙不肯签约的。

以后那些店面装修翻新，搞低价促销或者是一店卖所有，我们就会很被动。”

这些老店的店面都不算大，而且各有特色，每家都有几样特别出名或是勾人的美食。

别的店也很有默契地不做重复竞争，街坊们也习惯了一条街走下来把家里人想吃的东西买齐。

但年轻人喜欢的消费习惯是最好一家店能把所有东西都买完，省得到处跑。

而且最好每家店的味道都能保持稳定，这样就不必担心踩雷。

田升感慨“一家店里全包卖所有食品也不是不好，但这样对成本控制要求很高，而且说实话，跟洋快餐没区别。”

满大街统一的装修和几乎吃不出口感差别的食物，快速的出餐和长期稳定的价格都是快餐连锁店的核心竞争力。

然而这和老店的特色大相径庭，几乎是截然相反的类型。

老店求的是独特跟唯一，哪怕全海城都找不出太过相似的味道才是他们追求的。

几位老板也都认同这个说法，可若是周围全是连锁经营，客人必定会被分流不少，时间长了也不见得就好。

钱老板看着姜严“小姜，你有什么想法？”

“我？我不懂餐饮行业经营的，经验也比不过你们。”

“你是年轻人，代表了你们这一代的消费者，说说你自己的想法就好，不需要有什么餐饮经验。”

姜严也没多做推辞，在座的几位她之前也算是有所了解，都是实在人。

况且能够抵御住黎家豪气的收购条件，也不是完全只追求金钱的人。

“如果是我的话，其实是愿意有更多的老店存在的。

但我其实也挺懒，让我东南西北各跑一趟去买吃的，我也打退堂鼓。”

众人听她这么说，都笑起来。

“但如果能够把有特色的店聚在一起，形成一个类似于小型美食街的话，就不同了。

我会很愿意把时间花在品尝不同美食上，而且每家店都乐意逛一逛。”

前提必须是，每家的特色都不一样。

钱老板点头“对，我们也是这么想的。

可是离这里不远就有一条官方打造的美食街，我们的店铺又都是自己的，要搬过去也不现实。”

姜严却说“没必要搬去那边凑热闹，就地打造。”

田升听着有些激动，忍不住催她“怎么个就地打造法？”

“就还是在老地方开店，不用搬家，但要把店面稍微装修一下，然后做宣传的时候最好可以联动一下。

例如推出一些套餐优惠，里面包含了几家店的主打美食，又或者是在一家店消费满额后在另一家店就能有优惠。”

这不是连锁店，却也可以形成千丝万缕的联系。

有人听后也提出自己的考量“我们的客人大多都是老街坊，不用宣传他们也都熟悉我们每家店卖什么。

你刚才说的那些主要针对的是外面来的新客人，但是新客人会愿意来居民区吗？”

这里没有旅游资源，没有官方宣传资源扶持，就只是再普通不过的一个海城街道罢了。

姜严抿嘴笑“其实我们年轻人也不喜欢去游客多的地方啊，再说为了好吃的，管它是不是官方盖章的美食街。

而且现在好多美食街都名不副实，全是统一配送的中央厨房产品，不好吃，还贵。”

她是富家小姐，考虑的却都是接地气的细节。

这些老店多年来涨价很慢，尤其是自有店铺省了租金，往往都是等到成本实在扛不住才涨一些，总体比外面平均价格便宜不少。

周围居民都爱来，只是苦于缺乏宣传，没有被更多的人知道。

钱老板想了想，轻拍桌面“我觉得小姜说的挺有道理，也可以试一试。

黎家收购完其他店面，肯定不会轻易放过我们，与其等他进攻，还不如我们抢占先机。”

真要比味道比价格，老店一点也不在怕的。

姜严这天带了比平时更多的美食回家，不过叶晨晨已经去国外上学了，只能通过屏幕流口水。

夏伊宁怕胖，吃的不多，大部分都进了姜严的肚子。

洗完澡，夏伊宁递给她一个打印本“这是综艺节目的脚本，你有空先看看。”

姜严刚吃完最后一个锅贴，嘴里还残留着淡淡的醋味。

她翻开脚本看了一遍“只当两期嘉宾还要参加活动？”

她原以为是那种旁观或是坐在嘉宾席上参与讨论点评之类的，没想到还真就像是第九跑道的参赛选手一样。

“我已经让二嫂去跟节目组协商了，每期最多只参加12个项目，多了不行。”

姜严看了遍列出的备选项目，好在考虑到嘉宾们的身份和身体素质，没有什么激烈运动类的，大多和家庭生活相关。

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