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二百二十五章 开张前锁事（第4页）

…滨滨想着家里以前做过萝卜糕，在做糕点这方面还是有些经验的。

做这些吃食，应该也不难。

滨滨看家里人有重新关注铺子的意思，便将已经被日晒得发黄的食谱拿出来。

邓氏看后，笑着道：“咱们家闺女，不只是上脑，更是上心。

这纸黄旧的，可能也就滨滨看到了。”

李诸笑着将滨滨抱了起来，转了一圈，赞道：“我家闺女就是聪敏。”

笑过后，邓氏与朱大娘一起，琢磨着将滨滨给的糕点一一做出来，让众人尝过后，才敢至铺子里卖。

在滨滨的建议下，二楼主要是经营火锅，将肉食片成片，将菜洗干净，切成片，滨滨仿照现代的火锅店的经营理念及餐厅内的摆设，在二楼的桌子上摆放一个碟，上面放置水及炭炉。

三楼，除了有朱大娘的拿手菜外，滨滨还加了几个她喜欢的菜，推出了卤鸭子、蟹黄汤包、蟹黄豆腐还有一道鸡，是滨滨以前旅游时发现的，叫“道口烧鸡”

。

“道口烧鸡”

，是现代河南的特色美食，与北京烤鸭齐名，被誉为“天下第二鸡”

。

滨滨也会北京烤鸭，但没有烤箱，她只得作罢。

“道口烧鸡”

由于要用到蜂蜜，滨滨将这菜定得比较高，八两银子一只鸡，将众人都吓了一跳。

邓氏道：“滨滨，就算这菜里面加了蜂蜜，蜂蜜一两银子也有一两了，你这菜只用一二两的，那么贵，有人买不？”

滨滨想了想，道：“娘，蜂蜜一两银子一两，咱们定得太便宜了，咱们应该定十两银子一只鸡，这鸡贵在新奇及味道独特，材料多、做法独特。

哼，不是人人都知道这些卤料配方的。

且，能够上雅间吃饭的，肯定不在乎这点银子。”

李洪深听后觉得孩子说得有理，即拍板十两银子一只鸡，邓氏惊得嘴巴张得可以塞入一只蛋。

滨滨家火锅店费用定得实在，只是收取服务费、茶水费及基本材料费用，比起现在的酒肆，便宜了不只一点半点，这刚好照顾到家里略有薄银，想请人吃饭但未分家不想落兄弟口舌；或小有银钱，想显摆的人。

总之，二楼的火锅店走的是平民的路线。

一楼是用于卖糕点、粉面、饺子及一些可以带走的吃食。

还有用木碗装起来的一菜一肉一饭，相当于我们现在的快餐，当然木碗是要另外加钱的。

朱乐、朱喜、田家媳妇、朱大娘都在铺子里帮忙，做跑堂、收拾碗筷、洗洗刷及掌勺。

裴蓝则做掌柜，收钱算帐。

田大叔则在村子及铺子两边跑，送食材及传递消息。

滨滨根据现代的管理制度，立了出入库、下单菜式统计等几个管理模式，家里采用的都是滨滨以前教的阿拉伯数字，出库、入库、厨房见单做菜等帐目明析、简单易懂，众人看后不得不叹服。

铺子里什么吃食都卖，不单一，不管是卖什么都是想铺子天天有生意，铺子的名字被定为“天天吃”

。

一切就绪，只待选日子开张。

李家本已有店铺，在拾掇铺子、跟进开张事宜方面还是顺手的，一切都在有条不紊的进行。

邓举人看自家闺女开了铺子，日子好起来，一高兴，打了块招牌送过来。

邓举人作为镇上的第一个举人，且是书院的书席，他的墨宝份量在镇上是极重的，李诸收到，高兴地直道谢。

开张前三天，滨滨让自家爹爹请了七八个小孩子，沿街喊：“秀才路第一间天天吃饭馆三天后开张，有独门糕点免费试吃，有从他国引进的火锅，期待各位的濒临。”

在这里，没有爆竹，没有什么宣传的手段，纸张还要金贵，滨滨只能想到这个最简单的吆喝方式。

且不贵，一两银子都不到。

开张前一天，李诸用木盆将家里的玫瑰、新分枝出来的牡丹移至三楼雅间，在自家的一楼铺子里，在空地种了一排的竹子，类似于屏风，将厨房的过道与前面隔开来。

滨滨看着只点头，自家爹爹整的这些东西，将铺子提高了几个档次。

对于滨滨的肯定，李洪深是持不赞成的，有哪家的铺子里种竹子的。

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