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第一百章 您别夸我容易飘（第3页）

厨房里。

许卫国正在认真准备着，这一次他准备做川菜里，最出名的十大名菜！

分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮肉片、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。

这回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉，所以这回锅肉是必做的。

这第二道菜是宫保鸡丁，这是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名，

接着是夫妻肺片，通常以猪头皮、猪心、猪舌、猪肚、猪肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。

第四道是毛血旺，在20世纪40年代，SPB磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理，王屠夫媳妇张氏却觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

第五道是麻婆豆腐，也称为陈麻婆豆腐，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”

的特点。

第六道东坡肘子，它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。

第七道水煮肉片，是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。

该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

第八道鱼香肉丝，以鱼香调味而得名，鱼香肉丝的主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

第九道清蒸江团，成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

第十道钵钵鸡，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

因为川菜味道偏辣偏麻的特点，家里又有老人、小孩，所以许卫国在家并不常做川菜。

可川菜滋味绝对是一绝！

没过多久，一盘盘菜肴被端上了桌。

因为家里只加了孔大爷一位，所以许卫国刻意控制了每一道菜的分量，保证足够大家吃完！

孔大爷看着一道道熟悉的川菜被端上桌，色香俱全，他也忍不住咽了咽口水。

许卫国将最后一道小吃钵钵鸡端上桌。

“孔大爷，你别光看着啊，尝尝看，我做的川菜到底正不正宗！”

“我这也是第一次做，真要是不合您胃口，你可多担待。”

听到这话，娄晓娥直接白了许卫国一眼，“呵呵，我要是没跟你吃过几顿饭，我就信了你这话！”

许卫国也不搭娄晓娥的话，笑着用勺子给孔大爷盛上几块豆腐。

“孔大爷，您尝尝！”

“好！”

孔大爷笑着点点头，拿起筷子便将豆腐送入嘴里。

豆腐的软糯、辣味充斥味蕾。

“好吃！”

孔大爷根本不用许卫国再给他夹菜，自己就动筷子了。

“我来尝尝这东坡肘子！”

筷子刚刚落在肘子上，肉便散开。

孔大爷将肉放在嘴里，居然舍不得吃掉。

“哈哈，卫国，你这可是我吃过最好的川菜了！”

孔大爷大笑着说道。

娄晓娥一点也不认生，“大爷，您这才吃了两道菜就夸成这样子，这还有八道菜呢，那等你吃完还能如何夸？”

许卫国：“孔大爷，您别听她的。”

“哈哈，你们别看着我呀，大家一起吃，一起品尝！”

“既然这是卫国第一次做，你们肯定也没有吃过！”

娄晓娥点点头，“嘿嘿，等得就是您这句话呢！”

大家这才一起吃了起来……

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