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萨其马以其色泽米黄,口感酥松绵软,桂花蜂蜜香味浓郁,香甜可口,入口即化的优点,赢得人们的喜爱。
萨其马吃了耐饥,被常年行走在京西古道的马帮和驼队当作了绝佳的行走美食,无意间让这道美食点心沿着京西古道走向了全国。
其做法,《燕京岁时记》中写道:“萨其马以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”
前世的倪土曾在家给儿子做过。
技巧是不掺和任何一点水,以鸡蛋和面,擀成面皮,切成条状后,用热油炸之。
史书记载,有葡萄糖缠,枸杞糖缠,还有大部分的原料是青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等。
想想都流口水,倪土不敢相信,没有沙琪玛的行军能叫惬意的行军吗?没有沙琪玛的旅途能叫愉快的旅途吗?没有沙琪玛的干粮能叫有营养的干粮吗?
倪土决定在此次去往天竺国的旅途上把这一干粮欠缺给补上。
倪土甚至能够想象,自己坐在马车上,吃着沙琪玛,唱着歌儿,突然就遭遇了匪贼。
至于后面的情节就算了。
他能想象的是躺在晃晃悠悠的马车上,吃着干果儿,喝着甘甜的清茶,透过车窗瞧着遥远的雪山,一路颠簸到天竺国。
今日好好休息一下,明日开始做萨其马,里面加上各种干果,各种食材,以便给将士们的干粮多一分营养配餐。
走出了夜市,进入一个稍微寂静的街道,扑面而来的却是浓郁的菜香气。
“包子!
新鲜出笼的包子!
快来尝尝啦!”
路过一家包子铺,浓郁的韭菜馅儿香气扑面而来,倪土急忙凑近了,喉结同时蠕动,带动干涩的嗓子做一个吞咽的动作。
店小二一看站在街道当央的是一名少郎,刚想招手做生意,却看到他穿着不俗,而让店小二极为惊讶的是他那张脸俊美地祸国殃民,顿时一愣神。
当倪土刚想开口要包子时,店小二伸手一指斜对面的一家店,笑着说着:“那家,那家的老板是个漂亮的寡妇!
嘿嘿!”
寡妇?跟我何干?我要吃东西!
倪土心里直堵得慌。
见店小二又是微笑又是点头哈腰,倪土便心软下来。
俗话说得好,举拳难打笑脸人。
何况人家给自己指了一条更符合身份的用餐地方。
倪土低头查看自己穿着的华丽衣服,才知道这身份哪能去跟那些粗布衣服的人蹲在小板凳上,吸溜小米粥,大口大口咀嚼韭菜篓子呢。
倪土悻悻然继续低头朝前走去。
没走几步路,一股酒肉香味挟裹着异样的温度朝自己扑来。
随便带来的还有一些汉子们的猜拳唱和的嚷嚷声。
更有一个汉子粗着嗓子吼到:“我说薛二娘,你也忒不仗义了!
喝你的吃你的个把月了,老子连手都没摸到,更不用说屁股蛋子了!
你再这样下去,老子非砸了你的店不可!”
紧接着是一群汉子的嬉闹声:“砸了!
砸了!”
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