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0093 第一天的营业额（第2页）

由于价格减半，四倍入住率，营业额翻倍，很合情合理。

餐厅的早中晚餐，就餐人数多达1007人次！

居然破千了！

是上个月日平均的十几倍！

看来依靠游乐园，价格减半的策略，在餐厅方面，昨天是成功了。

“白经理，总经理让你现在去会议室。”

“好。”

林翘翘接到总经理的电话，连忙通知白宇，白宇就起身，前往会议室了。

夏总现在找白宇，估计也是看到了昨天的营业额，然后有事相商吧。

会议室。

依旧昨天的四个人。

白宇、夏总、厨师长、楼面经理。

其中楼面经理笑容满面，看着手中昨天的营业报表，表示心情不错，对昨天的业绩，很满意。

白宇感觉有些差强人意。

夏总和厨师长，则一副痛心疾首、悔不当初的感觉。

“太痛心了！”

夏总长呼短叹，掩面而语：“如果不是半价，就昨天的顾客数量，营业额能爆到5万！

堪比上个月一旬的业绩！”

“是啊！”

厨师长也是心在滴血：“半价促销，食材成本太大，入不敷出。”

白宇淡淡道：“如果不是半价，也不会有那么多顾客就餐。”

“这倒也是。”

夏总和厨师长不得不点头承认：“千人就餐人次，缔造了我们酒店开业以来的新纪录。

而且是一跃增长十几倍的记录！

可以说，创造了奇迹！”

白宇好奇地问：“夏总，难道真的赔钱了？”

“综合来看，除了食材成本，人力成本，店面成本，主要是买地建楼的店面成本太大，可以说，一直在赔钱。”

夏总补充道：“如果按照原有的未来计划计算。

店面成本平摊给未来计划里的每一天，昨天的情况。

应该达到持平了。

没有赔钱，但也没有盈利。”

“那你们还痛心什么？”

白宇质疑道：“虽然没有盈利。

但吸引新顾客，稳定老顾客，培养顾客资源。

同时收集到好建议，只要能自我改进，昨天的情况，就是已经盈利了！”

三人点头同意白宇的说法。

酒店毕竟新开业，培养顾客资源和收集建议最重要，不可能一下子就开始赚钱的！

白宇又道：“那今天……半价促销继续实行？”

“可以。”

楼面经理表示没意见。

“我听夏总的。”

厨师长不敢擅自做主。

“……”

夏总略做沉思，担心道：“我最怕的是。

半价促销把顾客们的消费习惯，逐渐培养的越来越刁钻古怪，到时候恢复原价，恐怕会导致大量顾客流失。”

“肯定会有流失的。”

白宇肯定道。

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