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第二十章 该离开了（第1页）

贾珠弃笔从戎的事情在京城传遍了，白棠听到这个消息，惊讶之下当然要去关注这个便宜徒弟，自然也看到了贾珠在兵部尚书面前的演练。

说真话，贾珠的枪法很熟练，但杀伤力不大。

白棠担心便宜徒弟的安全，好不容易逃过了一次死劫，难道还要英年早逝，让李纨做**？刚好系统又发布了任务，白棠便直接找上了贾珠。

“我这里有一套刀法，教给你吧！”

白棠从包里拿出一本技能书递给贾珠。

这书是在商城买到的，花了白棠一千两黄金，心疼死她了。

“谢谢，谢谢师傅！”

贾珠捧着技能书，感动得眼泪盈上了眼眶。

每次自己遇到危难，师傅就会出现帮他，师傅就是他的贵人！

白棠笑了笑，站起身就要告辞。

贾珠赶紧挽留：“师傅，我夫人已经准备了酒席，师傅留下来喝两杯吧。

弟子还没有给师傅敬过酒。”

白棠歪了歪脑袋：“好！”

白棠早就嘴馋《红楼梦》中的饮食了，要知道曹大大用了近三分之一的篇幅描述美食文化，白棠看书时就眼馋得紧。

李纨准备了一大桌子菜：火腿鲜笋汤、火腿炖肘子、银耳鸽子蛋、鸡髓笋、糟鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、香酥鹌鹑、茄鲞……全部是原书中出现过的。

白棠最想吃的就是那茄鲞，这茄鲞是“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是”

，吃起来没有一点儿茄子味道。

书中刘姥姥吃过茄鲞后，曾说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

另一到最想吃的菜是鸡髓笋，这可是红楼食谱中的一道珍品，做法相当麻烦。

要选用细细的竹笋，用冷水漂一下，竖着一剖两半剔掉去笋心，放到开水锅煮熟，调味后晾凉。

鸡脯肉去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入蛋清、葱油，调味后顺一个方向搅拌上劲。

剔掉鸡腿肉，把腿骨敲散，用牙签把骨髓取出来，放至锅中加入黄酒、姜汁、糖烧滚，去掉腥味，再换清汤煨透。

在竹笋的笋心里抹鸡茸，抹好后把鸡骨髓放在上面，再点缀上香菜之类的放在抹了油的盘子上加水蒸两三分钟。

蒸好后，原汤倒到锅里，调好味，勾薄芡，淋上鸡油，这道菜就做好了。

雅致，清透，营养丰富鸡髓笋出自《红楼梦》第七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”

：鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。

这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”

“师傅，这道野鸡瓜子不错，您尝尝。”

贾珠指着一盘菜招呼白棠。

白棠瞅着类似炒鸡丁的野鸡瓜子，脑海中搜索着原著中的出处：野鸡瓜子出自第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”

。

雪后李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗。

次日早，宝山因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。

贾母说：“我知道你们今儿又有情，连饭也不愿吃了”

。

“这盘是牛乳蒸羊羔吧？”

白棠用筷子指着一盘菜，“这道菜热性比较大，不适合年轻人吃，你最好不要吃。”

贾珠脸微微一红：“厨房里听说我招待师傅，以为你是上了年纪的人呢！”

白棠笑着表示不介意，心里面盘算着等会儿偷偷溜到厨房把牛乳蒸羊羔打包回去给白爸白妈补身体。

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