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第28章 第 28 章（第1页）

“又来了？”

刚进教学空间，顾白就听到了熟悉的声音，睁眼一看，站在他面前的正是常厚。

“老师。”

顾白乐呵呵的喊了一声。

“过来挑菜吧。”

常厚说着就往菜市场里面走去了。

顾白赶紧跟了过去，清炒小白菜这道菜最重要的食材就是小白菜了，至于其他的配料，按照做法的不同可加可不加，随心添置，所以常厚给顾白讲解的主要就是小白菜的挑选了。

“挑小白菜，首先看个头，这种菜本身个头就不大，如果你看到个头比较大的小白菜，那就不用去看了，水灵感没了，口感还涩。”

常厚边走边说。

这个顾白也是清楚的，他还挺喜欢吃小白菜的，但是小白菜挑选一不注意就要出问题，有些口感就很清甜，有些就带着点苦涩味，顾白的味觉很敏锐，对涩味感知的更明显。

慢慢的，顾白就不太喜欢吃了，反正世上还有那么多美食，干嘛就要盯着这种看呢。

不过现在顾白也只有这个蔬菜可以吃了，自然要认真的学习挑选方法。

除了个头之外，挑选小白菜还要看颜色，暗绿色就老了，要选择翠绿色的，青白分明，看着很水灵的那种。

当然，看着水灵是很主观的感觉，这就需要顾白多看看，看多了就知道什么样的才算是厨师眼中的水灵。

等顾白从小白菜的挑选里抬头，眼前仿佛都是该站采集不完全，请百度搜索格！

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