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第56章 你想要冰箱吗（第2页）

可身为这个家的小主人，她则每天早晨起来带着玖儿刷牙、洗脸，然后再带着她读书、认字。

这让她充分地体会到，为什么自己哥哥会那么的热衷于敦促自己学习了。

李丽质将近中午的时候才过来。

“正阳哥哥，来一份金镶玉、一份辣椒炒肉。”

一进屋，刚坐下来，她就很没形象地嚷嚷起来。

侍女脸色有些无奈。

尹煊走过来，轻声说道：“今天有一个新的菜式，你要不要来试一试？”

“新菜！”

李丽质眼顿时发直，连连点头：“来一份！”

她现在对尹煊的手艺，是无条件的信任。

等拍板要下来，她才后知后觉地开口：“对了，正阳哥哥，新菜是什么？价钱多少？”

侍女脸色更加无奈起来。

“新菜叫做地三鲜，价格倒是不贵，三十文钱。”

尹煊替她解惑。

这道菜尹煊没给它起别的名字，它原本的名字就很好听了，当然了，如果它要是叫做“土豆烩茄子”

的话，尹煊一定会给他改名。

之所以卖三十文。

也是因为这是一道素菜，见不到一丁点肉，做生意嘛，可不能一直别人认成奸商。

地三鲜！

听到这个名字，李丽质眼里神采又亮了几分：“那我就来一份辣椒炒肉、一份地三鲜！”

“对了，还有一份稻米饭！”

侍女数出铜钱，放在了桌子上。

尹煊转身去厨房。

地三鲜用到的食材不多，土豆、茄子、辣椒。

看起来很简单，实际上这也是很考验功夫的一道菜。

做好一道菜，最关键的永远不是炒制的那一个步骤，而是在炒制之前，对食材的处理。

土豆去皮——没有削皮器，尹煊就用菜刀。

去皮了之后，滚刀切成较大的块，切好之后，先是用清水洗去土豆表层的淀粉。

而后再将洗好的土豆煮熟。

不是像土豆肉丝那样的焯水，而是完完全全的煮熟。

等煮熟之后，把它捞出来，撒上一层干淀粉，搅拌均匀，让一个土豆都能穿上白色的衣服，不允许有哪怕一个漏网之鱼。

接着就是处理茄子。

茄子也是切成同样大小的滚刀块，相比较于土豆的厚脸皮，茄子就要嫩一些，不过提前煮熟，不过也要加一小勺白醋、一层干淀粉，让它穿上和土豆一样的衣服。

醋是自己从东市买的，品质一般，不过凑合着能用。

做饭是少不了醋的。

二两辣椒取出来，也是同样切成滚刀块。

这道菜是有茄子的、也是有土豆的，有这两种食材，那大蒜也是不可或缺，几瓣蒜切成蒜末，放入碗中备用。

等这些零零碎碎的准备工作做完，接下来就要正式烹饪这道菜。

地三鲜对尹煊来说，也是一种突破。

在这里，他正式要用一名厨师应该用的东西——宽油。

一罐豆油完全倒入锅里，十文钱就没了，不过好消息的是......这个油可以反复利用，不完全算是成本。

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