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第十章 野外吃鸡（第2页）

她把下人们分成两组，一组捡柴火挖土灶，一组身手好的，去山上找找野味。

她让下人选取一株壮硕的绿竹子。

将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽约莫食指长度的开口，锯开的竹片不能扔掉，后面还需要再回位，才可以进行烧烤。

用水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来，再将随身带的米洗净装进去。

米不能装得太满，竹筒放平，大概占三分之二的空间即可，再倒进水。

将装好米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些。

在竹筒开口位处，用原来锯开的竹片归位，并削一根竹签钉在开口的缝隙里面，可以让开口竹片固定住，不易脱落，固定好之后，再轻轻摇匀竹筒。

做好这些，回头一看，下人们把小土灶也挖好了。

将所有竹筒依此摆放到小土灶里，加柴生火，在烧火的过程当中，如果火旺，转动竹筒的频率就要相应高一些，直到竹筒外表偏黄偏软的时候，说明已经做得很成功了。

加热时，竹子底部保持潮湿。

最后，利用余烬焖几分钟。

将烧好的竹筒转移到，铺在地上的干净外衫上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，将竹筒放平，用刀慢慢涨开。

力气大点儿的下人，直接按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头。

赵喜宝看着不得其法的下人们，浪费不少的竹筒饭，肉疼道：“劈开竹筒的时候，不能像劈柴一样，将竹子劈成两半，那样米饭会掉出来。”

与此同时，另一组人回来了，不负她望，给她带回来一只小野稚。

但她们现在一无炊具二无调料，连煺毛的开水也无法找到。

只能就把野鸡宰杀后掏空，里面塞上竹笋，糊上泥巴，堆积些败枝松叶烤了起来。

待泥巴烤得发黄，往地上一摔。

没想到，鸡毛随泥巴一起脱落，竹笋叫花鸡的香味四溢。

“小姐，这虽然以前的做法不一样，但是也很好吃。”

小桃子开心地说道。

赵喜宝吃干抹尽最后一块鸡肉，意犹未尽道：“以前，我们是备好了香料，带着处理好的土鸡。

然后把配料调好，葱姜蒜倒入盆中，来回搓动，给鸡“按摩”

五到十分钟，按摩好了之后腌制一个小时左右。

荷叶包鸡，泥包荷叶，一般包裹好几层。

像揉面一样，包裹在荷叶鸡外面。”

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