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第六十四章 小试身手（第2页）

后世的菜品将传统的菜添加了许多新的元素及烹饪手法，很多菜做到了传统与现代完美的融合，要说在这个时代开酒管讲创新，吕苗苗能让竞争对手怀疑人生。

但吕苗苗并没有太高调，菜谱上的菜大部分都符合现在人们的习惯，不过店里的主打菜还是要重视的，吕苗苗想了想，决定主打菜就做一个香米焖蝴蝶骨。

她来到厨房，厨房里面的人都好奇的看着这个小东家，不知道她来厨房做什么，陈主厨笑着上前对吕苗苗道：

“东家，您是有什么吩咐？”

对于吕苗苗愿意留下大家，厨房的人都是很感激的，也有心在新东家面前表现一番。

谁知吕苗苗看了厨房一眼，道：

“刚好大家都在，我想做个菜作为咱们酒楼的主打菜，大家都都看看可不可行。”

陈主厨脸上的笑容僵了一下，怀疑自己没有听清楚，问道：

“东家您说什么？”

吕苗苗看了陈主厨一眼，没听说这主厨耳朵不好使啊，但还是重复道：

“我说我来做一道菜，想做咱们酒楼的主打菜，大家都看看，可以提提意见。”

陈主厨这下确定是听清了，他心里沉了一下，他在厨师界混了二十几年，待过的厨房也不少，最怕的就是遇到对厨艺只懂半吊子的东家。

明明什么都不懂，偏偏要插手厨房的事，这样往往让厨房的人非常难做，饭馆也开不长久。

陈主厨暗叹了一口气，本来以为这个东家肯留下他们，他们的这次算是稳了，现在看来，还是要再寻摸新的差事了。

这样的一个小姑娘，八成做过些简单的家常菜，要说有什么厨艺，他是不信的，但他还想试着挽救一下：

“那个，东家，您想做什么？不如您说，我来做？”

谁知吕苗苗道：

“那多麻烦，我做，大家都看看，若是可行，等酒楼开张您再安排”

得，刚愎自用，挽救失败，陈主厨只得有些郁闷的站在一边，心里却想着如意楼酒楼来挖过他，自己现在走的话算不算是不道义，自己带的这些人也没办法都带过去，他们该怎么办？

吕苗苗不知陈主厨的心思，看了看厨房，刚好有一块羊排，这就太好了，她上前把羊排提了过来就开做。

点出一个打杂的过来烧水，吕苗苗就开始切羊排。

羊排选取脊骨带几公分的肉排，用刀分开，两根肋骨一组，吕苗苗刀法利落，下刀精准，陈主厨不由的惊讶了，慢慢的站直了身体。

刚好水烧开了，羊排下锅先用热水焯一遍，捞出。

陈主厨此时已经上手把锅中的水倒掉，把锅刷干净了。

锅中倒少许油，放入冰糖炒色，倒出备用。

锅洗净烧干，放底油，再放入葱，姜，桂皮，白芷，花椒，干辣椒炒香，放入羊排翻炒，再放入适量糖色翻炒。

一套操作干净利落，行云流水，厨房里的人们都安安静静的看着吕苗苗。

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