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第11章 发现新商机（第1页）

盛京的冬天格外的冷。

天气越冷，她就忍不住怀念在现代吃的火锅、麻辣烫。

在这么冷的天气热腾腾的炭锅支上，锅里红彤彤的料翻滚着，再说上几片羊肉和蔬菜，整个胃都服帖了。

江婉月尽力的回想着现代火锅料的做法。

她拉着柳儿兴致冲冲的冲到厨房。

对廖大娘喊道：“我又有了新想法，打算做一道人尽皆宜的美食，这玩意儿就适合冬天吃。”

江婉月叉着腰站在门边儿上，一面指挥着柳儿和柱子，说到道：“拿上些上好的碳，带上一个锅炉子，看看这儿有什么肉一样都带点儿，对了对了，蔬菜也要。”

厨房里噼里啪啦的一顿掠夺后，江婉月主仆离开了厨房。

廖大娘和厨房这人看着厨房一阵狼藉，，纷纷头疼的，每次这小祖宗过来，厨房里就没好过过。

但想起上次三小姐做的桂花糕，还是觉得意犹未尽。

希望这次也能做出什么好东西，让他们跟着也沾沾光。

江婉月可没这么想过，她只是馋了，觉得冬天就应该吃吃口热乎的。

她把洗菜切菜串肉的活交给了几个给力的丫鬟。

又让小峰几个男下人去后院砍些竹子做些竹签，给他们串肉吃。

她自己则在那儿专心的研制起了火锅料的做法。

现在的火锅料大多是用牛油或者用猪五花熬制成的猪油，再辅以其他调料熬制而成。

但在美食上每个人都有自己的理解和方法，她决定按自己的做法来。

首先准备配料：干辣椒、牛油、豆豉、高度白酒，花椒、大小茴香。

香料准备了丁香三两，草果二两，香果二两，桂皮一两，山奈四两，八角四两，香叶二两。

为了找齐这些香料，她吩咐柳儿又去了厨房一趟，古代的香料还没有现代那么齐全，名字也不同。

因此这些配料并没有完全找齐。

江婉月也觉得，虽说少一两样香料不影响整体味道，但是她觉得这是不完整的。

如果问她为什么对美食要求这么苛刻？

可能是他对那片土地的美食爱的深沉。

更多是因为她在大学的时候和宿舍的一群爱吃的姑娘们，跑遍了大学所在城市拥有美食的地方，其他有特色美食的地方也没有逃过他们的魔爪。

因此她在吃的方面有丰富的经验。

正胡思乱想着，柱子兴高彩烈道：“三小姐我逮到了一只兔子，瞧嘛！”

柱子拎着兔子到我跟前邀功道，随后下人们把一根根竹子拖到了院子里。

江婉月拿起砍刀随手胡乱的削了几根竹签儿，告诉他们让他们就按照这个标准去做，多削点以后也可以用，冬天还长着呢。

她把辣椒辣椒剪成两段去籽，香料用白酒浸泡片刻后用炉子烘干，铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下如果想要辣味重一点，就要煮轻一点捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面，锅里放上牛油，油热下入香料，香味一下就出来了。

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