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第214章 这道菜太好了让人不忍吃掉（第1页）

食品雕刻在华夏历史悠久，春秋时期就已经存在。

《管子》中就有相关的记载：“雕卵熟斩之”

，这里的雕卵就是在鸡蛋等食材上进行雕刻，是食品雕刻的一种。

而唐朝的韦巨源所著的《食谱》中有关于一道美食玉露团的详解，称之为雕酥，又叫做御黄王母饭：遍镂卵脂盖饭面，装杂味。

此外宋代林洪的《山家清供.香圆杯》中更有“谢益斋不嗜酒……一日，书余琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客，清芬霭然，使人觉金尊玉斝皆埃溘之矣。”

的纪录。

此外还有宋朝孟元老《江京梦华录.七夕》中“又以瓜雕刻成花样，谓之花瓜。”

，清朝李斗《扬州画舫录》中“取西瓜，皮镂刻人物、花卉、虫、鱼之戏，谓之西瓜灯。”

的有关食品雕刻的记载。

简而言之，食品雕刻是华夏长达五千年烹饪文化中所留在的一道奇葩——当然，这里的奇葩并非是现在网络上的带有调侃意味的词性，而是带有褒义的结实。

食品雕刻，是华夏厨师的绝技，是东方饮食艺术的明珠，当然，食品雕刻也因为食材的限制，不可能精益求精的进行雕刻，需要通过意和形进行把握神韵，在雕刻的时候该省略的地方也要省略，该夸张的地方就要夸张，可即便如此，也要让食客一眼就能看出所雕刻的是什么。

就比如现在。

叶垂将林薇的家人雕刻出来，立刻就能让人将每一个人都认出来，这是就是因为叶垂把握了林薇家人的神韵。

想要学会食物雕刻，往往需要长久的练习，没有个五六年根本不可能出师，而叶垂在这方面更是经过了至少十年的练习。

他还从同是华夏传统手艺的泥人捏造中吸取精华，在食物雕刻这一方面叶垂已经达到了艺术家的水准。

他的食品雕刻可以形神兼备，在这一道合家欢中体现的淋漓尽致。

整盘菜在味道上保持原味，但这种所传达的意境无疑是十分感人的。

老佛爷虽然有时候似乎颇不讲道理，可对于家人她是无比看重的，甚至为了一个简单的养生的理由就蛮不讲理的待在林家别墅，甚至还不让儿子过于操劳上班，这些行为在某些方面看来可以说是不可理喻的，可也正是体现了以为老人对于家人的热爱之情。

毫无疑问，这道合家欢是真正的感动到了她骨子里的菜肴，这道菜也让她情不自禁的流下了泪来。

这是这道菜的强大感染力。

“小叶，你的厨艺真是令人无话可说，这道菜……太好了，比我以往所有吃到的菜肴都要好。”

老佛爷接过邬海媚递过来的毛巾擦了擦湿润的眼角，突然又继续说道，“不过有一点很不好。”

“额？是什么？”

叶垂不由一惊。

章莹则是一喜，心想没想到老佛爷竟然自己给这道菜挑刺了，她一脸期待。

但结果老佛爷的话显然让她白欢喜了一场——

“这道两只黄鹂鸣翠柳还有这道合家欢，这么漂亮动人你让我如何下得去筷子？”

老佛爷悠悠然的继续说道。

菜太好了，好到的都不忍心下筷子去吃它……

这显然是对菜肴极致的赞扬！

叶垂有些忍俊不禁。

于是笑着说道：“这两道菜虽然美丽壮观，可这种美丽只是转瞬即止的，只有吃到了口中才能真正体会到这道菜的美味之处。

奶奶你尽管去吃了，再说，如果你喜欢的话，我以后还可以做给你。”

“对哦对哦，叶垂的刀工很厉害的，雕刻这些只花费了不到半小时呢。”

林薇也在一旁得意的笑着说道。

而听到林薇的话，却让其他人再次有些震惊了起来，因为他们这才突然意识到，叶垂做菜的时间只有一个小时。

雕刻这两道菜的时间更是只有不到半小时，在这么短的时间里就完成了这些雕刻。

这已经不是用一句鬼斧神工就能来形容了吧？

普通的厨师就算可以做到这种程度的雕工，但花费的时间恐怕也不会短……

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