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第31章（第1页）

“好香啊。”

田春秋动了动鼻子，她看到薛绒捧着个杯子，兴冲冲问：“绒绒，还有热水吗？我也去冲上一杯。”

薛绒点点头：“有的。”

闻言，景元陈敬之也回了房。

没过一会，几个杯子整整齐齐的摆在了桌上。

薛绒：“”

田春秋一边往杯子里倒开水，一边笑道：“还好绒绒昨晚灌了一暖瓶开水，要不然今天早上都不够我们喝的。”

薛绒笑眯眯的：“那我以后多烧点水，你们都灌上热水。”

田春秋笑道：“我也想啊，可是我上次忘记买暖瓶了。

等我买了暖瓶再说吧。”

薛绒将一杯麦乳精喝完，感觉不像刚刚那么饿了。

看着应该是做早饭的点又问：“你们早上想吃什么？我去做。”

这个问题倒是把几个人难倒了，一时之间好像也说不出想吃什么。

粥吃过，豆浆喝过，包子也吃过，更别说其他的了。

想吃饺子馄饨，又觉得麻烦了些，实在是不好说出口。

见到几人纠结的样子，薛绒便干脆拍了板：“这样，我给你们做薄饼吃，配上菜，特别好吃。”

清明也是春天的节气之一，正是吃薄饼配春菜的好时候。

只不过古人不叫薄饼。

薄饼过于俗，没什么想头，他们叫“春盘”

。

《四时宝鉴》中有这样的记载：“立春日，唐人作春饼生菜，号春盘。”

由此可见，吃春盘的习俗可追溯到唐人时期，是相当古早的习俗。

直到后世，许多地方似乎还有着这样的习俗。

春饼做起来不算麻烦，薛绒有自己独到的技巧。

面粉里面加入放了一会儿的开水，用这样的水和出来的面，春饼烙出来才会软。

水也最好是山间的泉水，这样做出来的饼子吃起来还会带着点甘甜。

不过这会儿也来不及去接什么山泉水了，薛绒便将前两天做的醪糟水倒了一碗进去。

醪糟俗称黄酒，是做各种馒头饼子之类面食增加甜味的小秘诀。

和好面，薛绒把软软的面团分成一个一个的小剂子，将两个小剂子上下叠好，中间抹上麻油，然后擀成薄薄的饼状。

这样的饼才算是一盒。

放到锅里烙的时候，等中间凸起后，再翻过来烙片刻就熟了。

当饼出锅时，薛绒将饼撕开，只留下部分相连，这一盒饼便做好了。

四个人一起吃，自然要多做些，薛绒便做了将近二十盒烙饼。

春饼内料，最好荤素都有。

吃荤的话，酱肉，烤肉为最佳。

不拘是什么肉，可以是切成碎片的酱猪肉、也可以是烤的酥脆发亮的鸡肉，更别说炸的鸭肉兔肉牛肉驴肉了。

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