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第37章（第1页）

主人介绍说，还是天目湖这块地方，我们靠着沙河鱼头这道名菜，一下子把当地的旅游抓起来了，现在这里的客房，一到周末都是满的。

我联想到了朱家角。

回上海十年来，往朱家角不知跑了多少次，眼见得朱家角的旅游，一天一天、一年一年也在发展起来。

老街更古朴了，市河两岸的街道更洁净了，课植园、放生桥，还有远远近近的太阳岛、大观园，组成了很有特色的一项旅游项目。

近年落成的陈云故居纪念馆和练塘古镇，更添上了绚丽的一笔。

但是我想，朱家角还应该有一个小吃总汇。

正因为去的次数多了，在朱家角品尝小吃的次数也随之增加了。

老街上的扎肉，用水田的稻草扎来蒸食，清香扑鼻。

老街上的粽子，糯香味醇，别有风味。

还有老街上满条巷子里飘香的熏青豆，咀嚼良久，回味悠长。

巷街上的一亨面馆，供应的各种面条，更是让人食后觉得别处无法尝到。

特别是弹性十足、清鲜汤浓的鳝糊面，令人叫绝。

一亨面馆的铺名，也起得可逗人一笑，说是你人走进去，就变成了大亨。

小馄饨和鲜肉小笼包子，在江浙一带算不上特色小吃，但是朱家角有一家小馄饨，皮子薄如蝶翼，洁白晶亮。

小笼包子仿佛透明的一般，味儿也十分地道，真正的价廉物美。

还有形如核桃几可乱真的核桃酥，还有红豆糕，还有苋菜塌饼，样样来自民间，样样独具水乡古镇特色，样样经过提炼，全是小吃中的精品。

于是我便想到了小吃总汇。

在我原先生活的贵阳，也有些颇具特色的小吃：豆腐圆子、&ldo;恋爱豆腐果&rdo;、肠旺面、羊杂碎、娃儿糕、花江狗肉、破酥包、羊肉粉……贵州省各地的名小吃，会聚到贵阳，开了一家小吃总汇，生意兴隆，人声鼎沸，广受欢迎。

同样的小吃总汇，在成都，在秦淮都有。

朱家角也会有一家。

只是粽子要像城隍庙徐波廊一样缩小，面条得用小碗来装，熏青豆只要一小碟就行了，扎肉也要切得小巧诱人……让每一个旅游者，花不多的钱，在坐进小吃总汇之后，能尝到朱家角大部分的名小吃，并留下美好的记忆。

水乡朱家角（2）

（2001年8月）

七宝茅台

中年以上的上海人都晓得七宝大曲。

七宝大曲卖得最好的年头，上海大小商店里都能见到这种酒。

还在我不会喝酒的时候，我就晓得七宝大曲了，比晓得七宝镇更早。

我知道七宝大曲是烈性酒，喝起来酒味很冲，酒性很大。

第一次喝七宝大曲，是在我的青春时代。

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