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第25章（第1页）

【我看得出豆腐丝的差别但是吃不出来啊，味道不都一样的吗？要求为什么要那么高？】

【不一样，主播的豆腐丝能吃出来生熟差异，还有入味的程度，都有差别。

】

【而且这是有小哥哥完成了其他所有工序的情况下，只是豆腐丝都能影响到味道的发挥，如果换用其他不如这锅的高汤和配菜，豆腐丝的味道差别会更明显。

】

【但是也已经很不错了啊，现在的美食界，能自己切出文思豆腐的厨师都已经不多了，好多厨师都直接偷懒用的厨艺机器，很多步骤能省则省，有时候我都不知道自己吃的到底是人做的菜还是机器人做的菜了。

】

【人工更贵更花时间，而且初期的学习中更多的是失败，不会像厨艺机器一样，一开始就保持了一个固定的高度和水准。

但是厨师能追求到的更高的境界，却是厨艺机器所达不到的。

】

【如果只是想要品尝味道不错的美食，只要有好的菜谱标准的程序就可以做到，但是极致的美食，的确是小厨师说的，只有厨师才能完成的。

】

【你们为什么这么一本正经地在讨论这么枯燥的问题？厨艺机器更好还是厨师更好这个问题都讨论了几百上千年了，现在还不都是好好的共存下来了？让我们把关注点重新放到美食上好吗？】

【我闻到糕点的香味了！

甜甜的！

】

【终于到我最爱的甜点了！

每次小哥哥的甜点都好看又好吃！

】

【其他的都是美食，但是甜品是艺术品啊！

】

翡翠玛瑙双珍，说白了就是绿豆糕和红豆糕。

不过周锦南做出来的自然和其他人的有不一样之处。

绿豆糕和红豆糕没有用任何一点食用色素或染料，颜色全部都是提取的绿豆和红豆本来的颜色。

绿豆清新、红豆甜腻，豆沙在糯米粉和面粉的作用下没有了吃起来沙沙的口感变得细腻。

糕点里的甜味砂糖只起到一小部分的作用，更多的还是槐花蜂蜜的甜。

周锦南还在绿豆糕和红豆糕里面加入了碾碎的芝麻碎和花生碎，坚果的香味和糕点的甜在烘烤过后相得映彰，仿佛是。

糕点这种东西一次可以做一大堆，周锦南这次做的量就比以前直播时做其他点心的量多了许多，烤箱里第一批端出来后，周锦南又放进去了另一盘继续烤。

周书笛拈起一块仔细品尝。

做翡翠玛瑙双珍的材料他都知道，但是吃到嘴里又是另一种感觉。

这次做的糕点都不大，秦恺和霍宣一口就可以干掉一个，太子更是能好几个一起囫囵吞下，一个接一个的点心投入他们的胃里，吃得好不惬意。

“下次能不能做点没那么甜的点心？我不是很喜欢吃甜食。”

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