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逛了一条街,几人就有点乏味了。
商量着要不还是回吧!
临走,又被文曦磨到了羊肉摊。
说啥也要吃。
其他几人表示不能接受。
在京城本来就不流行吃羊肉,而且那肉做出来,膻的很。
所以即使羊肉便宜,他们都不心动。
可是文曦喜欢呀!
羊肉自己有研究呀!
没有什么是自己这个吃货不能挖掘出来的。
最后实在扛不住文曦磨人的功力,买了半个白条羊,差不多二十多斤。
因为人家不称斤卖。
(白条羊的意思就是羊拨皮,去内脏,和头蹄后的重量。
)
文曦软磨硬泡又二十文收留了人家一副羊下水和一副头蹄。
为了这堆东西还又买了一个大背篓。
可算是满载而归拉!
要是忽略冒氏几人嫌弃的表情就更完美了。
又去药铺买了些干姜,几人才踏上回程的路。
回到家,杜大娘已经回来了,而且还帮她们烧了一大锅的水。
就几天的相处,文曦觉得这个杜奶奶是个极有眼色和分寸的人。
不是那种喜欢占别人小便宜的人。
偶尔自家给她送一碗饭,她一定会还回一碗,即使还的东西有点拿不出手,但能看出她的心意。
这样的人相处起来最是舒服,有距离,有交往。
该客气的要客气,需要帮助的,不管帮不帮的上,一定要伸把手。
羊肉在这里也不是多金贵的东西,所以当文曦提议今天邀请杜奶奶和帮了很多忙的方强兄妹的时候,冒氏很痛苦的就答应了。
本来冒氏的想法是,买些礼送过去,毕竟自家大都是女眷,多少还是有点不合适。
结果就被文曦叉过去了。
今天冒氏带着顾盛墨出去捡柴,而家里担当主厨的文曦和副厨香叶就开始了羊肉盛宴。
其实羊肉应该是所有肉类最没有技术含量的一种食材。
文明点就是,吃羊肉,就讲究个原汁原味。
不同于其他肉类需要不同调味品来增添它的美味和特色。
而羊肉吃的就是它的纯粹。
说白了就白水煮就行了,怕膻就放点姜葱就好。
香叶按着文曦的指挥,把羊身上的肉分离出来后,就剩下羊骨架了,然后把羊肋骨,脊骨,腿骨都拆下来。
文曦接过手,放在冷水锅里。
放上些葱段和几片干姜,就开始它们漫长的小火慢炖之旅了。
“小姨,你把刚才拨下的肉卷起来,卷的稍微紧一点。
一会儿吊到外面,估计冻一晚上就硬了。
以后炒菜什么的也可以放点。”
香叶为难的看着手底下这大块小块,甚至小碎揉。
让自己卷起来,不是为难自己吗?
文曦看见才觉得自己有点想当然了,以为大家都知道那现代众人皆知的涮羊肉由来呢。
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