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第56章 甘梅地瓜条和自制薯条（第2页）

所有人的表情出奇一致，解释瞳孔睁大，嘴角上扬，点头，发出，嗯~的声音。

这一声，顶过千言万语，是对美食，最合适的夸奖。

云云乐呵呵的，“姑娘，这个红薯条炸的，外面酥酥的，里面的红薯软糯香甜，甘梅粉酸酸甜甜，真的太好吃了。”

小小简直疯了，她吃遍了城里大大小小的铺子，就差端着碗，挨家挨户讨饭尝尝了。

但凡能买到的，就没有她没吃过的。

但是这个红薯条，人间美味，从来没有吃过，抱着簸箩不松手，谁身手拿一根，就跟谁瞪眼。

福桃无奈，只能将小小推出厨房，全给她，让她自己去吃，她们在炸就好了，还有一大盆红薯条呢。

炸完红薯条，分成了甘梅味和椒盐味。

刚出锅的好吃，福桃拿着，先去给大家送去，都尝尝鲜。

厨房里继续炸薯条。

土豆条做的薯条，和超市里卖的半成品不一样，炸不好就很难炸出快餐店的味道。

土豆条还需要进行一些简单的操作。

土豆切成条，放入清水中，加入少许食盐，白醋，抓拌均匀，然后浸泡二十分钟。

这项工作在炸红薯条之前就做好了，这会儿土豆条也已经泡够了时间。

捞出土豆条，锅中烧水，加入一点食盐，水烧开，将土豆条倒入锅中，煮两分钟，煮到土豆半透明状，可以缩短炸的时间。

捞出土豆放入提前准备好的冷水中，等土豆彻底凉透，捞出，控干水分。

往土豆条中加入淀粉，抓拌均匀，每一个土豆条，都裹上淀粉。

油温六成热，改小火，加入土豆条，一定要一根根的放，防止粘连。

先不要搅拌，炸半分钟定型之后再搅拌，这样不会散。

炸土豆的时间比较长，大约要五到八分钟，期间用筷子不停搅拌。

炸到土豆全都浮起来，颜色微黄，捞出控油。

油温加热到七成，放入土豆条复炸半分钟，颜色金黄，捞出。

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