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第21章 野生山药（第2页）

孟菱放下手里的东西，说道：“你烧点热水来，手刚能伸进去就可以了。”

孟菱交代完后，就开始着手处理黄鳝。

“啪啪啪！”

没多久黄鳝就被她处理好了。

“姐，水烧好了。”

孟石桥提着一鼎罐水过来。

“捞一斤泥鳅放盆里，将热水倒进去。”

“等发白了再捞出来用柴灰去掉表面的粘液，洗干净后用剪刀从后面剪开，去掉内脏。”

孟菱将方法告诉她弟，让他学会自己动手。

食材都准备好之后孟菱开始炒菜，见她在锅里放点猪油，然后又将黄鳝下入锅中翻炒，又放点姜片，很快黄鳝的香味就飘了出来。

把黄鳝炒香之后她又下入切块的萝卜翻炒一会，然后放到砂锅大火炖煮。

越大的黄鳝肉质越老，需要炖煮才好吃。

孟菱平时炒菜都不怎么舍得放油，今天一下子用掉好几天的量了，猪油都快见底了。

“什么时候才能实现猪油自由？”

孟菱不禁感叹这日子真难，没到这里之前那猪油还不是随便吃。

在这里这辈子不求大富大贵，凭她现代人的知识混个吃穿自由不过分吧。

孟石桥见她在发呆喊道：“姐，差不多了吧！”

孟菱回过神来，发现黄鳝已经炖的差不多了。

第二道才菜先前准备做干煸泥鳅的，看了下罐子里的油显然是不多了，也就放弃这个想法了。

见她将泥鳅稍微煎一下，这样没那么费油。

又顺锅边倒入一点烧酒，再小火煎到一面金黄，然后翻面直到发脆。

她又下入姜片翻炒，放上几滴酱油，然后下入野葱花翻炒两三下盛进碗里。

“姐，好香啊！”

正在烧火的孟石桥用力的吸着空气中的香味。

“这香味真应该让张婶闻闻。”

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