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“你这小姑娘知道的还挺多,你说的用来当佐料又是怎么一回事,说来听听。”
孟菱见掌柜有兴趣,也就解说一番,“这辣椒既能入药也能入菜,入菜它能增香添色,治食欲不振,促消食,祛湿寒等功效,当然,胃肠不适者不宜添加。”
这些都是比较常识的东西,孟菱作为一个现代人这点还是知道的。
“辣椒,干湿都可用来入菜,尤其是肉类口味更佳。”
掌柜看她样子不像是说假,辣椒他是尝过,异常辛辣,灼烧感久而不散,当真能用来做菜?
他心中疑惑,今日不如正好一试,这辣椒入菜未尝不是一种新的尝试,作为一个大夫他是勇于尝试的。
“姑娘可否到灶房一试?”
他想看看这辣椒入菜到底是什么什么味,怎么个做法。
正好现在也是晌饭时间,灶房里一应俱全倒也方便。
孟菱也没想到这掌柜还想让她露一手,也是个好学的人。
孟菱点头,“那好,我去试试看。”
两人来到灶房,只见有位掌柜夫人正在切肉,有钱人家的厨房就是不一样,青砖砌的灶台,灶上一口上好的铁锅,表面打磨得十分光滑。
孟菱一看就光这口大铁锅就得一两银子往上。
再细看这样的铁锅不止一口,旁边还有一口小的,其他厨具也是应有尽有,光菜刀就有两三把,砂锅大大小小五六个。
她心中感慨,这才像是个厨房的样子!
正当孟菱看的起劲,药铺掌柜上前说道:“夫人,你且放下,我正有些事情向这位小姑娘讨教。”
掌柜夫人点点头,退到一旁安静的看着。
孟菱一看她切的正是猪肉,那这不是巧了吗,刚才还说着辣椒炒肉好呢,这切的还是上好的五花肉。
见肉已经切好,孟菱又切了点姜丝,拍了蒜子,又拿了几颗辣椒切碎。
两人一看孟菱那娴熟的手法,就知道是个做菜的好手,味道差不了。
此时灶头的火烧的正旺,她放入一点猪油,又将肉煸炒至略微金黄,下入佐料翻炒,顿时一股刺鼻呛人的味道直钻两人鼻孔。
“阿嚏!”
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