钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第317章 黑铁级神器（第3页）

然而，随着战斗的深入，徐坤也逐渐感受到了疲惫与压力。

敌人的数量似乎无穷无尽，而他的体力与精力却在不断消耗。

现在徐坤不得不撤离，暂时返回基地进行休整。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

回到基地以后，众人对于徐坤一个人解决了上百名丧尸很是惊讶，杨密露听说我饿了，更是赶紧来到基地的临时厨房来做饭。

杨密露做的第一道菜是芹菜炒肉丝。

芹菜：选择新鲜脆嫩的芹菜是关键。

芹菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，对降低血压、促进消化有着积极作用。

挑选时，应选颜色鲜绿、茎秆挺直、无斑点、叶子鲜亮的芹菜。

将芹菜洗净后，去除老叶和根部，切成约3-4厘米长的段，这样既能保持其脆爽口感，又便于入味。

猪肉：一般选用里脊肉或瘦肉，这部分肉质细嫩，脂肪含量低，适合炒制。

将猪肉洗净后，先切成薄片，再改刀成细丝。

为了提升肉质的嫩滑度，可以在肉丝中加入少许料酒、生抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀后腌制10分钟，让调味料充分渗透到肉丝中。

大蒜：几瓣大蒜切成蒜末，用于爆香，增添菜肴的香气。

生姜：一小块生姜去皮切丝，与大蒜一同入锅，既能去腥增香，又能提升菜肴的整体风味。

红椒或干辣椒（可选）：根据个人口味，可加入少许红椒丝或干辣椒段，为菜肴增添一抹亮色和微辣的风味。

调味料：

盐：用于调节菜肴的咸淡。

生抽：增加菜肴的鲜味和色泽。

老抽（可选）：少量老抽可加深菜肴的颜色，使其更加诱人。

鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜度，但注意用量不宜过多。

香油：出锅前淋入少许香油，能大大提升菜肴的香气和口感。

热锅冷油：首先，将锅置于火上烧热，然后倒入适量的食用油。

油温不宜过高，以免食材下锅时瞬间变焦。

待油温五成热时，即可进行下一步操作。

爆香调料：油热后，先下入蒜末和姜丝，用小火煸炒出香味。

这一步非常关键，它决定了整道菜的基调。

注意火候的控制，避免蒜末和姜丝炒焦。

炒制肉丝：随后，将腌制好的肉丝下入锅中，迅速用铲子划散，避免粘连。

大火快炒，使肉丝均匀受热，表面变色。

待肉丝基本熟透后，盛出备用。

这样处理的肉丝既保持了嫩滑的口感，又充分吸收了调料的味道。

炒制芹菜：锅中留底油，如果油量不足可适当添加。

油热后，下入切好的芹菜段，大火快炒。

芹菜易熟，炒制时不宜过长，以保持其清脆的口感和鲜亮的色泽。

在炒制过程中，可根据需要加入少许清水，以防芹菜炒焦。

合炒：当芹菜炒至七八分熟时，将之前炒好的肉丝回锅，与芹菜一同翻炒均匀。

此时，可根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，若喜欢颜色更深一些，可加入少量老抽。

翻炒均匀后，尝味调整，确保味道适中。

出锅装盘：待所有食材熟透且味道融合后，即可关火出锅。

装盘前，可淋入少许香油提香。

装盘时，注意摆盘的美观，让菜肴看起来更加诱人。

食材新鲜：选用新鲜食材是制作美味佳肴的前提。

火候掌握：烹饪过程中，火候的控制尤为重要。

既要保证食材熟透，又要避免炒焦。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。