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第十八章 陈鸿之的拉拢（第1页）

陈经世年龄还小，他本身也不是学厨的学徒帮工。

他老爸是陈家五当家的，专门管陈鸿之接单和采买的差事；他也跟他爸走一样的路数。

陈经世一般不案干这活计，但人手不够的时候就得阵帮忙，总不好让他闲着光看不动手。

他现在倒是兴致勃勃的，直接坐到何雨柱身边。

“柱子，咱们怎么安排？”

何雨柱看到这小子就高兴，笑着说道。

“一会我分白红条，你白条怎么样？”

陈经世高兴地说道：“那行啊！”

白条就是肥肉，这好切，不用看纹路，不用切得仔细；不切得太厚片就行。

两人坐下聊了一会，也倒了碗茶水喝了几口；那边一大扇的猪肉就搬抬了来。

猪手脚和头，以及排骨都切出去了，尾巴也切出去了。

何雨柱起身操刀，直接就从三分一的位置下刀分割出肥肉比较厚的三分之一；再操刀切成三大段，最后分割出来白肉和红肉。

白肉再划出成肉条放一边，这是陈经世的活计。

剩下的五花肉，再把肚子边比较薄的切出来，剩下的五花肉好处理，直接分成十四大块做扣肉用。

吆喝一声，让人把五花肉块搬走。

磨了磨刀擦干净，就开始把五花肉的边料切成片。

技能点1……技能点1……

还没切完这边料，另外一扇猪肉又来了。

停下手中的活，换切，照旧。

技能点1……技能点1……

不久就又分出来了白肉条和大块的五花肉，吆喝人把大块五花肉搬走。

磨刀休息一下，放松手腕。

毕竟不是成年人，这气力和腕力差一些；适当的放松才更好地恢复。

喝了口茶，何雨柱就继续切五花肉边料，这个是废指劲的活；没点经验功力的人还真的快不起来，最主要是刀要锋利手要稳。

花了近二十分钟，才把这边料的五花肚皮肉切好。

这时候又来了一扇，于是再次磨刀，重复干；三分钟划分搞定。

休息了半分钟，再次继续切五花肚皮肉的边料。

切完休息一下，等最后一扇猪肉来；再次划分，再次切。

前后一个小时，他的活计就只剩下一大堆的瘦肉没切。

“柱子，你怎么干得这么快啊！

我这肥肉都没切一盆，你五花肉都切一盆了。”

何雨柱笑道：“我气力比你大，刀工比你好，也比你熟练啊！”

陈经世小小年纪就叹息道：“这大活就是累人，我切得都手酸累了。”

说着还停下来甩了甩手，看着还剩下一大堆的白条肉起码还有五分之四；一阵痛苦的绝望，他起码还得切四五个小时呐！

他本就不是学徒和帮工，也不是帮厨，就是跑腿的，被抓来帮忙的。

何雨柱笑道：“你没看我切几分钟就休息一下，又磨一下刀的吗？”

陈经世也不傻：“柱子，你跟我换刀，我不会磨。”

何雨柱跟他换了刀，然后磨了十来下擦干净才开始把瘦肉切成条。

前后又花了近半个小时才搞定，于是休息一阵喝口茶；然后才对陈经世说道。

“换你切瘦肉，我都切成条了；你顺着条子切就行，不要切厚了，明白不？”

对面，操弄猪大肠和粉肠之类内脏的学徒，见状都羡慕了。

“柱子，要不我切瘦肉，你来这边。”

陈经世马就换位，然后叫道：“老七你想都不要想这美事。”

何雨柱也说道：“就是，这一年到头，杀猪活才有几次，这洗切内脏的差事，你这样也想偷懒，小心有人告密。”

陈经世挤眉弄眼地哈哈大笑几声，然后就一本正经地说道。

“对，告密说的就是我。”

“唉，小屁孩学坏了；整天告密，你以后还想不想娶媳妇了。”

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