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第40章 应对之策（第2页）

见我胸有成竹，孟娘子激动起来，连忙问道：“是什么？”

我负手而笑：“这个吃食叫凉皮，咱们选几个绝对信得过的人，跟着我学两天。”

“每天由她们先将前面的步骤弄好，送到档口拌一拌，就能开卖了。”

孟娘子点头，一一答应下来。

接下来，如我们所料，生意依旧有些萧索。

但我们咬死了不降价，在这种情况下，肯来光顾的，都是一些不缺钱、有追求的忠诚老客户。

孟娘子按照我的意思，减少备料，又选了六名靠得住的女子跟我学手艺。

做凉皮，步骤不算少。

第一步是和面，准备面粉，加入盐增加筋性，再慢慢加入水搅成面絮，然后揉成面团，期间要多揉，揉出筋性。

接下来，密封醒面一段时间后，就可以开始洗面了。

洗完面，沉淀一段时间后，就开始蒸凉皮。

蒸好的凉皮颜色莹白如玉，惹人喜爱。

接下来，就要将凉皮切成条，加入青瓜条、鸡蛋皮和各色调味料。

拌好一尝，清凉可口，十分美味。

要是想吃荤，另加一些鸡丝、肉丝或者火腿丝就行了。

春香一面吃，一面赞不绝口：“这个东西好吃，绝对能成为又一招牌，就是手艺一定要保密才好。”

跟着学艺的女子连忙道：“都是因为东家，我们才能有一口饭吃，我们心里有数，绝不会做忘恩负义之事。”

另一个连忙附和道：“咱们如今能活得像个人，已经很满足了，其余的绝不敢奢想。”

其他人纷纷点头。

我笑着道：“我明白大家的心思，劳烦大家按照步骤，慢慢学，慢慢练。

等你们练好了，绝对能给我们的小吃城带来莫大的助力。”

我又示范了一遍，嘱咐众人静下心沉住气，慢慢练习。

只要肯花心思，来日一定是能学成的。

吃完中饭，我无端觉得有点烦闷，便带了春香出来散心。

刚走到尽欢楼门口，辛潇潇便迎了过来。

她摇着扇子，笑得春风得意：“辛弃妇，被我打败的感觉，好受吗？”

我斜睨着她，冷笑道：“好狗不挡道。”

辛潇潇冷笑不已：“你如今，也就能逞嘴罢了，哼，你就死撑吧，用不了一个月，我一定能将你的店弄得倒闭。

你要是识趣，现在就关门了，还能少亏一点。”

我从容道：“你少得意，我这边生意的确受到影响，但你就是赢家了吗？难道你赚了大钱吗？”

辛潇潇一愣，脸上露出一言难尽之色。

她这个尽欢楼，客人不少，但到如今并没有盈利。

盘店、装修，从聚欢楼挖人，请厨师，又买了几十名容貌出众的女子。

算起来，一笔笔的，花费不菲。

偏偏，为了跟聚欢楼打擂台，吃食的价格不能定高。

如此一来，也就只能赔本赚吆喝了。

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