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“这种小毛贼，就算送到派出所，也是关两天就出来了，没别要故意招他们。”

管韬看安乐走神，以为还在想之前那个小偷，便开口解释。

没想到管韬小小年纪，见识还挺多。

被一个小孩子安慰，安乐也不知道该做什么表情。

只得转移话题，询问刚刚发生的事情。

原来安乐走后，恰好被出来买早餐的管韬看到，别人偷安乐的车子，便上前制止。

谁知小偷欺负管韬年纪小，便有意耍横，结果嘛为了感谢管韬同学的见义勇为，安乐请他吃擀面皮。

管韬也不推辞，领着安乐就熟门熟路的进了一家早点铺子。

点了两碗擀面皮，要了两个茶叶蛋，两瓶汽水，又给管韬加了一个肉夹馍，看看差不多，安乐才停止点餐。

两个人面对面的坐着，安乐觉得有点尴尬，便想找点话题来聊，可是她这种披着年轻皮的老人家，实在不知道现在的小孩儿都流行什么。

只好夸他是个见义勇为好少年。

“切，你以为小爷我谁的闲事都管呐。

我是看你教训江美琪，替我出气的份上，才帮你的。”

接着管韬讲述了，这十几年被江美琪祸害的日常，两家住的近，每次闯了祸他都是背锅的，被狠揍一顿，要是不带她玩，还会跟家长告黑状，直到这两年他们两家不做邻居，他才有几天好日子。

没多久他们点的东西，就送上来了。

这家的擀面皮果然做的地道。

边吃边听管韬讲述他的悲惨过往，安乐觉得也没有之前那么尴尬了。

最后看他对市场熟门熟路的样子又问他，这里哪家的复读机比较好。

最后，安乐买了一台步步高的复读机，因为是管韬介绍的，还便宜了几十块钱。

正文安乐的秘密武器跟管韬分开后，安乐又去买了几支羊毫笔，几样点心。

路过菜市场的时候，见有卖牛肉的，又割了一斤牛肉，买了点牛骨头，买了一个鸡架子，便骑了车子往家赶。

早上吃擀面皮的时候，看到对面一家烩面馆，安乐有点馋了。

平时安母也会在家里做，只是不会搞的太复杂，味道要差些。

想到母亲最近忙着下田，还要去饭店帮忙，这段日子过于操劳，可要好好补一补。

安乐决定用牛骨头，鸡架子熬制高汤，然后做一锅滋补烩面。

风风火火赶回家，放下东西，跟母亲招呼一声，安乐便开始忙着熬高汤。

高汤的制作方法，民间有各种各样的方法。

据说最好的要选用上了年份的走地老母鸡跟甲鱼两样混在一起炖；差一点的，用鸡架子、肉骨头混炖。

最差的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但那种鲜法乃是“虎狼之鲜”

，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。

这些都是秦奶奶告诉安乐的。

上好的甲鱼，安乐买不到，也不会收拾，只能退而求其次，用牛骨头和鸡架子熬制。

鸡架子和牛骨，安乐已经让商家事先斩块，现在只需用清水洗净。

把初步洗去血水的牛骨和鸡架放入冷水里，焯去血水。

用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净。

汤锅中放入足够的清水，再将鸡和棒骨放入，加入少量料酒去腥，大火烧开转小火，用小火煮上几个小时就可以了。

又另取一个小锅，将处理好的牛肉，放入滚水中，加入姜片，调料包等，慢慢煮。

安排好高汤，安乐开始准备面胚。

将面粉放入瓷盆中，在温水里面加入少许盐，用筷子先将面粉搅成面絮。

再逐步加入清水，和成软硬适中面团。

面团揉上几分钟后，安乐在面团上盖上一块湿布饧面，十几分钟后再次揉面，直到面团揉的光滑且富有弹性。

接着将面团分成小块，揉搓成长条备用。

将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。

每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。

蒙上保鲜膜静置一段时间。

吃的时候，只要用手抓住面皮两端，边拉边将面皮抛向空中，反复几次达到自己喜欢的长度和宽度就可以下锅了。

安乐给安母盛了满满一大碗烩面。

奶白色的高汤上飘着翠绿的香菜，边上卧了几片牛肉，喝上一口，汤头浓郁，面身爽滑，面条更是筋斗耐嚼，吃起来汤浓味美，很是滋补。

吸一口面，吃一口嫩嫩的牛肉，再喝上一口汤，这滋味简直美呆了。

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