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因為要做的比較多的關系，所以星希特意換瞭個大鍋，當許許多多的肉塊在鍋中一起翻炒的時候，大傢不由得都有點震撼。

【肉肉愛吃肉肉：哇，好多肉肉！

我喜歡！

他們都變色瞭誒！

】

星希見瞭忍不住笑瞭下，“是的，就是因為肉會變成紅色，所以之前的步驟才叫炒糖色，當然，在所有肉都沾染糖色均勻後，我們就要放入其他的調料瞭。”

觀衆們隻見星希往鍋裡面撒瞭許多的料，然後就炒瞭炒開始加水，蓋上瞭鍋蓋。

還不等觀衆們詢問，星希就道，“剛才放的調料有生薑、八角、蔥葉、花椒和醬油，這些都是紅燒肉所需要的配料，現在，我們隻需要等待四十分鐘，等到所有的湯汁都收盡，那麼紅燒肉就做成瞭。”

星希之前也做過菜，但是還從沒有做過這麼複雜的菜，之前即使複雜但也隻是多瞭一點點步驟，不像是這道紅燒肉，不僅要加水煮，加油炸，還要炒糖色，甚至最後還要繼續煮，簡直麻煩得不得瞭。

他們有點理解主播為什麼說這是大餐瞭。

星希擦瞭擦額頭的汗，“紅燒肉基本做好瞭，那麼接下來，我們就做涼面吧，這個比較簡單，很多觀衆之前也曾經吃過牛肉面，這個，就是面條的另一種吃法瞭，是冷吃的哦，比較涼爽，很適合夏天。”

而星希剛說完，許多吃過牛肉面的觀衆們就是一陣歡呼。

【藥藥不吃藥：面條面條！

我最愛吃的面條！

主播加油！

我愛你！

】

第18章

涼面比牛肉面要簡單很多，因為是冷吃面，所以沒有熬煮牛肉高湯的步驟，隻需要調配好相應的調料，再進行攪拌就可以瞭。

星希拿出面粉，開始熟練的加入清水，“這個步驟很多觀衆可能已經看過瞭，是在和面，在將面團進行充分的揉勻，直到表面光滑後，就可以進行醒面瞭。”

【豆豆愛吃豆豆：舉手！

我看過！

醒面之後就是切面條瞭嘿嘿！

】

【藥藥不吃藥：你忘瞭還有搟面的步驟，要搟得薄薄的折起來才行。

】

星希聞言點頭，“沒錯，醒面之後將面團搟開，然後就是折疊切面條的步驟，你們記得很清楚嘛，值得表揚。”

此言一出，豆豆和藥藥頓時感覺十分驕傲，明明是很簡單的問題，他們也隻是簡單回答，但是主播親口表揚，還是讓他們倍感自豪。

而除瞭他們，星希內心也很高興，他是真心希望烹飪這份技巧可以在星際流傳開來的，眼下有人認真鉆研並且記住，星希怎麼能不高興呢？

在表揚完後，星希繼續道，“而現在，我們就來調制涼面需要的料汁。”

因為要做很多份，所以星希直接拿出瞭一個大盆，“涼面最靈魂的地方就要屬料汁的調制瞭，因為面條本身的味道比較淡，所以料汁的味道就決定著涼面最終要呈現的味道，所以在調制的時候要盡量精確，每種調味料的味道都比較極端，隻有精確的配比才能配置出好吃的味道。”

說著，星希拿起一邊的瓶瓶罐罐，每一種都打開瞭蓋子，“這就是接下來需要加入的調味品瞭，因為之前有觀衆比較好奇，所以這一次我都開瞭權限，當然，需要事先提醒的是，這些調味料的味道都很重，大傢在嘗試之前需要慎重。”

【愛吃蛋炒飯：主播果然很懂我們，我要嘗嘗看！

】

星希無奈，但是與其一味阻止，還不如讓他們自己嘗試呢，所以星希也沒阻攔，隻是設置瞭一下單次嘗試上限，免得他的小觀衆們一下子被酸到、鹹到、齁到或者辣到。

而果然，就在星希開放後，就有觀衆們不停地叫著好鹹好酸好辣好麻等等，讓星希哭笑不得。

【竹子林刺客：呸呸呸！

這真的可以吃嗎？這哪裡是美食頻道，主播你是不是獵奇向裡面的？】

星希嘆氣，“這本就不是可以單獨吃的食物啊，受不瞭的觀衆可以等下做好瞭再嘗試，涼面涼面，面才是主角，這些隻是輔助。”

說完，也不再去管彈幕，而是繼續調制著自己的涼面底料，“酸的調料名字叫醋，先放一些醋，深色的比較鹹的是醬油，這個少放一點，然後是白色的顆粒，這個是糖，甜的，放進去，接著是花椒油，這個比較辛香，而後是蒜汁，有一點點辣，還有麻汁，是用芝麻醬調制成的，味道醇香，接著是香油、鹽、雞精……”

星希一一放著調味料，不過一會兒，一盆顏色奇怪的料汁就做好瞭，看著這奇怪的顏色，許多觀衆即使對星希有信心，也不敢嘗試。

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