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第67章 给年福践行（第1页）

切安定后，年福要回京了，去军队了。

世兰和眉庄决定在酒楼为年福饯行。

这日，酒楼内格外热闹。

世兰和眉庄早早地便来到了预定的雅间，精心布置着。

房间里摆放着鲜花，窗户上挂着精美的纱幔，桌上摆放着精致的餐具。

不多时，年福也到了。

“年福见过姑母、眉庄娘娘。”

年福恭敬地行礼。

世兰笑着说道：“快快免礼，今日只为践行，不必多礼。”

眉庄也微笑着点头：“年福将军，快入座吧。”

众人坐定，不一会儿，菜肴便陆续上桌。

首先端上来的便是粉鸡，那鲜嫩的鸡肉裹着细腻的淀粉，在汤中若隐若现，香气扑鼻。

世兰说道：“年福，这粉鸡可是咱们阜阳的特色。

这粉鸡啊，选用的是本地土鸡，将鸡肉切成小块，用淀粉和调料腌制，再放入锅中煮熟。

这煮的火候可得掌握好，时间短了鸡肉不熟，时间长了鸡肉就老了。

煮好后的粉鸡，鸡肉鲜嫩多汁，淀粉细腻爽滑，再配上精心熬制的高汤，味道那叫一个鲜美。”

年福早已迫不及待，夹起一块粉鸡放入口中，大口咀嚼起来，汤汁顺着嘴角流下也顾不得擦。

世兰看在眼里，却也不说他，只是笑着摇头。

紧接着，地锅鸡也端了上来。

那锅里的鸡肉色泽诱人，贴在锅边的饼子金黄酥脆。

眉庄说道：“这地锅鸡也是一绝。

做这地锅鸡，先将鸡肉切块，用各种调料腌制入味，然后在大铁锅里用热油煸炒，炒至鸡肉变色，再加入适量的水，炖煮至鸡肉熟透。

炖煮的过程中，在锅边贴上和好的面饼，面饼一半浸在汤汁里，一半露在外面。

等鸡肉熟了，面饼也熟了，吸收了鸡肉的香味和汤汁的鲜味，那味道，别提多美了。”

年福夹起一块鸡肉，又扯下一块饼子，吃得津津有味，发出“吧唧吧唧”

的声音。

随后，皮丝也被端了上来。

那皮丝晶莹剔透，宛如银丝。

世兰介绍道：“这皮丝可是咱们这儿的名菜。

皮丝的制作可不简单，得先把猪皮处理干净，刮去油脂，然后切成细丝，用热水反复煮泡，直到皮丝变得透明柔软。

再用各种调料炒制，口感滑嫩，味道鲜香。”

年福夹起一筷子皮丝，囫囵吞了下去，还不住地点头称赞。

最后，牛肉汤也被端了上来。

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