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也难怪月澧会生气,因为此刻胡皎脑海里想的一道美食,就是传说中南方山区清明特有美食:青团子。
月澧从未吃过青团子,但是,通过胡皎的想象,他仿佛可以闻到那股属于春天的青草的香味,还有青团子里包裹的咸肉炒冬笋的咸香味……
青团子在胡皎老家又被称作“清明果”
,总的来说,在胡皎他们那个地方,举凡所有食材,都能被做成“果”
,无论是甜的红豆沙、绿豆沙、红糖,还是咸的火腿、熏肉,都可以包裹在糯米中做成“果”
。
胡皎的奶奶就是做“果”
的一把好手。
每年清明前后,山里田间的艾草冒出了嫩叶,奶奶会挎着竹篮子,拿着剪刀,将艾草剪回来洗净,然后用家里的石磨磨成绿色的汁液,加到糯米米分中成面团,然后揪成小块备用。
接下来准备好甜的红豆沙,咸的咸肉炒春笋,春笋也是自家山上挖来的新鲜惊雷笋,肉质细腻清甜,炒好后包进去,团成小孩拳头大小的团子,上笼屉蒸熟后,把青团子放凉就可以吃了。
胡皎会想到青团子,主要就是因为那种鱼胆胆汁的味道,和记忆中艾草的味道特别像,包在青团子里,保管谁都吃不出来。
最关键的是,他可以根据陶正仁的口味包不同馅料的青团子,在他吃的那种里面下入鱼胆胆汁,简直是神不知鬼不觉!
胡皎忍不住为自己的机智点了个赞,丝毫没有感受到神识内月澧殿下的郁闷:青团子神马的,只能看不能吃,简直不能更虐!
☆、采青蒿
要做青团子,首先不能缺少的就是新鲜的艾蒿,这玩意儿胡皎曾经是溪边的荒地上看到过,第二天早上,吃完早饭后,胡皎就没有去地里了。
“皎皎,我们去哪?”
背着背篓,陶正仁兴奋地问道,这种悠闲散漫的田园生活是他从来没有体验过的,要不是还要回去收拾那帮贱人,拿回属于自己的东西,陶正仁真想把这个海岛给买下来,然后一辈子和胡皎生活在这里。
“我们去采艾蒿和山蕨菜,中午给你做青团子吃!”
因为岛上没有竹林,所以胡皎打算去树林里采些山蕨菜,切碎了炒火腿做馅料。
清晨的树林,空气分外清新,草地上还有许多的露珠,胡皎看到草丛里有许多野生的蘑菇,很多都不知道能不能吃,不过有一种草菇倒是他小时候经常去采的,白白嫩嫩的,拿来炒菜炖汤都好吃。
打定主意等一下回来要采一些回去,胡皎就打算记下这里的路径……然并卵!
这个大路痴,在海里还好,有月澧的力量加持,到了陆地上,立马回归路痴本性……
看到胡皎拿藤蔓系住了一棵小树,陶正仁抿嘴笑了笑,并不去拆穿他这个幼稚的小动作。
其实以陶正仁的方向感,完全能记住这里的情况,可是,他就是不想去提醒胡皎,潜意识里,也想多看看胡皎犯迷糊的这股可爱劲儿。
走了大约二十多分钟,俩人到了一片小灌木丛附近,这里有一小块荒地还没有开垦,约莫两亩地的样子,上面长满了各种杂草,当然也有胡皎要找的艾蒿。
“陶大哥,你看,顺着嫩茎的地方把艾蒿头摘下来就可以啦!
咱们每人摘半背篓就够吃了,摘完去找山蕨菜,回去的路上再摘点草菇就够啦!”
胡皎说着开始动手采艾蒿。
俩人摘完艾蒿后,就近跑到小溪边洗了洗手脚,尤其是双手,被艾蒿染得都变成绿色的了,不过味道倒是很好闻。
“皎皎,你怎么懂得这么多?”
洗完手,俩人坐在大石头上晾干脚丫子,陶正仁咬着一段蔷薇嫩茎惬意地问道。
这玩意儿是刚才胡皎摘给他的,吃起来清香爽口,可比口香糖好多了。
“唔~可能是因为我们家没有大人,小时候这些事情都是我和我奶奶一起做的原因吧。”
回想过去,胡皎丝毫不觉得那些祖孙俩相依为命的日子有多难熬,反而有些怀念那些朴素而单纯的日子,“那个时候啊,我爷爷和我爸妈都不在了,家里的大人就剩下我奶奶,她年纪大了,地里的重体力活也做不了,只能带着我摆弄一下菜园子,然后去别人收获完的地里捡一些别人不要的粮食,因为家里粮食少嘛!
奶奶舍不得花钱买粮食吃,又怕我吃不饱,所以想尽办法做各种好吃的,我跟在她后面,当然也学着怎么做这些吃食啦!”
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