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傍晚,打猎的侍卫们也回来了,大概是变成鬼之后,对野兽的感觉更加敏锐了吧,这些侍卫们在大山深处挑挑拣拣,挑着肥壮多肉的猎物狠狠扫荡了一遍,本以为需要好一阵子才能凑够冬天吃的肉,然而,看着眼前小山一样的猎物,夏小桥心想,还是算了吧,这么些足够了,做好的熏肉和腊肉今年要是没吃完,放到第二年味道就不太好了。
因为今天收获很多,晚上,夏小桥特意用打理猎物剩下的一些边角料,做了满满两大锅的红烧杂碎,里面还放了一些新鲜的野蘑菇提鲜,远远的就能闻到一股混合着鲜香的肉味,还有几个野猪的猪头炖烂了剔出来的猪头肉,猪蹄、猪耳朵之类的,也丢进卤汤里卤好。
从卤汤开始沸腾的时候,吃货云仙翠瑶就不顾形象地钻进厨房围观来了,顺便借口尝尝味道每样都尝了几次,更加舍不得走了,看着夏小桥的眼光都是绿的……
“相公,你说咱们儿子是不是喜欢这个夏小郎?其实我本人一点也不介意儿子找个小郎君结对……你说呢?”
云仙翠瑶一边吃,一边捣了捣风神南岳。
风神南岳:“……”
我还能说什么?咱们家的事儿,不都是你做主的吗?
山居岁月4
忙忙碌碌地将份量最重的腌肉和熏肉都做好,恰好石匠工坊那边的屋子现在空了出来,夏小桥就带着侍卫们将腌肉都搬过去储存起来,做好的熏肉也挂在屋子里,时不时的弄个火堆熏烤着,顺带着将屋子里的水分蒸干,里面储存的干菜之类的也不容易受潮。
每到这个时候,夏小桥就特别怀念前世的真空包装,真的,只要家里有一台真空包装机,没有什么食材是无法储存的……
接下来就腌各种咸菜了,夏小桥围观过崔氏指点家奴腌菜,这才发现北越的美食品种真是太单调!
崔氏让人做的咸菜主要有两种:一种是直接在晒的半干的新鲜菜上面抹一层粗盐,然后一层一层码起来,做出来的咸菜,齁就一个字!
当然这个是给下人吃的。
给主人们吃的是另外一种,晒的半干的新鲜菜切碎,加入粗盐和其他调味料、香叶等做成的咸菜,味道倒是不错,夏小桥决定自己也来做一些。
观摩了北越版本的越冬咸菜后,夏小桥卷起袖子,准备开始腌自己的咸菜!
晒的半干的新鲜菜切碎,加入剁碎的野山椒、大蒜头、野葱头、嫩姜、萝卜片等等,加粗盐腌制,最后倒入凉干水,放入密封的坛子里,这样做出来的泡菜酸辣可口,味道非常好,是前世夏小桥家私房菜馆的招牌小菜。
腌酸菜就更简单了,只不过加的粗盐少一点,还要注意外界温度等等,这些他都是做熟了的,很快就做好了好几坛子酸菜。
此外,他还将菜园子里摘菜剩下来的一些菜帮子、菜叶子之类的洗干净,去掉不能吃的,剩下的也切碎了,混合着自己调配好的蘸水腌起来,里面再丢些剁碎的野山椒、大蒜头、嫩姜等等,这个放在厨房里过几天就能吃了。
发觉夏小桥好像对食材有种奇异的感情,崔世景想了想,亲自去深山摘了许多的果子回来,于是,夏小桥又收到了北越版的野山楂、野苹果以及一些乱七八糟堆在一起的松塔核桃橡果之类的。
“相公你看!
我果然没说错吧?咱们儿子就是喜欢小夏!”
云仙翠瑶激动八卦,一直以来,她都以为自己儿子肯定是属于六根清净的那种神,和他舅舅一样要做一辈子的单身狗……原本对于儿媳妇已经绝望了,没想到峰回路转,现成的儿媳妇从天而降!
而且还是那种长的不错、性格不错、厨艺更不错的三好男孩,行了!
就他了!
有总比没有好!
相比于让儿子打一辈子光棍,她宁愿儿子娶个男媳妇呢,起码有个伴儿,不至于像他舅舅一样自攻自受……咳咳!
“……你说是就是吧!”
风神南岳已经对自家老婆神一样的思维完全无语了,深深觉得自家儿子之所以这么多年没有找个女子成婚,肯定是因为在亲妈这里受到的心理伤害太大的缘故。
“所以相公,我们要帮帮我们的儿子!”
云仙翠瑶握拳,决定要努力帮儿子追到媳妇,至于怎么追,她决定回去翻翻自己珍藏的话本子。
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