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没想到梁保国却坚持说自己不累，换一只手继续打。

就这样，又打了二十分钟，蛋白终于好了。

持续三十分钟的高强度活动，要是苏淼淼，估计人都废了。

梁保国却跟个铁人似的，像是不知道累，虽然满头大汗，手上的动作却一点都没变缓。

苏淼淼佩服的五体投地，挑着眉头满脸笑意夸道：“保国哥，你真是太厉害了。”

除了用语言夸，苏淼淼还举起了大拇指给梁保国比赞。

第一次被人崇拜，还是自己最喜欢的妹妹，梁保国浑身飘飘然，感觉骨头都轻了好几斤。

他立马像是打了鸡血似的，热血沸腾，腰不酸手不痛了，激昂的说：“我不累，再来一次也没问题。”

“不用了，”

苏淼淼把头摇的跟拨浪鼓似的，“我哥他们要放学了，到时候咱们几个换着来，谁都不累。”

梁保国虽然厉害，苏淼淼却不能真把人当长工使，人家是来苏家养身体的，不是干活的。

要是使唤的太厉害，赵桂芳知道后肯定会不高兴的。

听到苏淼淼的安排，梁保国很失望，但他不敢反驳苏淼淼，只能干巴巴说了个“哦”

字。

苏淼淼没注意到梁保国的表情，时间不等人，眼看已经过了一个小时了，她抓紧时间进行下一步。

做蛋糕的第三步主要是将刚才搅拌好的面糊和蛋白融合，不过不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊里，搅拌均匀后才把面糊全倒回剩下的蛋白里，再次搅拌。

接着把融合好的面糊抖几下，把里面的起泡抖出来，就可以烤了。

烤蛋糕在这个年代其实是最难的，苏家不仅没有烤箱，连老式烤窖都没有。

蒸蛋糕又太过松软，没有烤蛋糕的焦香。

为了能吃到最好的蛋糕，苏淼淼只能用最笨的办法，用炭火烤上下烤。

苏淼淼先在铁锅里刷一层油，然后将面糊倒在铁锅里。

接着她在灶火里点了一点炭火，除此之外，苏淼淼又在铁锅表面上也放了一个大铁片，接着放上火炭。

这样上下烤着，原理就和烤箱差不多了，不过这种办法很难掌握火候和时间，火稍微大一点，或者时间稍微长一点就会导致蛋糕糊了，反之蛋糕则会不熟。

这要是换成一般人，百分百会翻车。

好在苏淼淼有个灵敏的鼻子，没法看蛋糕的内部情况，她就一直站在灶台旁边闻。

最开始时，蛋糕散发的是奶香味，然后味道慢慢变浓，等蛋糕散发出焦焦的味道时，苏淼淼就知道差不多了。

她连忙将炭火拿开，又等了几分钟才把铁片掀开。

打开的那瞬间，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空气中飘散，甜香扑鼻而来。

接着映入眼帘的，就是大半锅表面焦黄，犹如焦糖颜色的蛋糕。

第一眼看着挺成功，就是不知道内部怎么样。

苏淼淼拿起挂在墙上的锅铲，沿着锅边把蛋糕铲起来。

把蛋糕放在菜板上后，苏淼淼直接用菜刀把蛋糕横着切了。

这一刀是关键，苏淼淼心都提了起来。

好在，她的经验没错，控制的时间刚刚好，中间的蛋糕没有一点气孔，松软细腻，捏着像棉花似的，软乎乎还会回弹。

吃起来口感也很棒，香浓软滑，入口即化，吃了后嘴里全是奶粉的香甜味，心里也像是泡在糖水里似的，甜极了。

太完美了，苏淼淼满意至极，又往嘴里塞了一口，还递给了大功臣梁保国一大块。

“保国哥，这是半成品，你先尝尝鲜吧！”

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