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2黑木耳泡发洗净，取出撕成小朵，沥水待用

3鲜笋剥壳，在开水中焯一焯，去除其中生涩味，捞出放在凉水中冷却，切片待用

4将腌好的鱼片，放到八成热的油锅中，两面煎至金黄，取出待用

5锅内留一点油，将葱末倒入爆香，然后将木耳笋片加入，加少许盐，翻炒片刻，最后倒入煎好的鱼片，略翻一翻锅（轻轻炒亦可，避免鱼片碎掉）

6关小火，倒入糟卤少许，快速颠炒一下，盛盘即可。

二十六章有心挑剔的老先生

午市将近，远之放下手上的书，站起身来，伸展四肢。

做服务行业，这点最辛苦，要时时保持精神面貌，其实已经累得贼死，所以休息时候，个个都懒得挪动脚步。

小武自后巷回来，在洗手池洗干净手上烟味儿，这才进厨房去。

远之在店里巡视一圈，查看是否有被遗漏死角，又一一将每一张桌面，以手指轻轻抹拭，检查有没有未擦干净的油腻。

这时候谢磊推门，将父兄让进店内。

远之看见谢磊去一还三，说一声“欢迎光临”

，迎上去。

“谢先生几位？”

远之向谢焱颌首。

“两位。”

谢焱微笑，自上一次远之汽车故障，送去维修至今，已经一周过去，远之的模样，并没有从心中淡去，反而愈发鲜明起来。

远之将两人引到慢餐区，一张日光充足的靠窗桌子前，又从桌下的置物架上取出菜单来，一人一份，递到两人手上。

谢长润接过菜单来，并不急着打开来，而是细细打量远之。

上一次粥记开张，远之在厨房里，缘悭一面，这次来，吃饭是其次，见见这个让女儿在他生日宴席上生气甩袖而去的盛远之，才是主要目的。

谢长润主观上并不带任何偏见，可是真正见到远之本人，仍觉得意外。

谢家的人，有些说不清道不明的异国血统，因为年代久远，当年在世的长辈又讳莫如深，所以谢长润自己也不甚了了。

只是记得小时候父亲和他们兄弟姊妹，曾经被人围着叫美国鬼子。

后来他的三个子女相继出世，也个个轮廓明晰，五官深刻，小女儿谢淼更是洋娃娃似的，娇俏明丽。

相比起来，盛远之姿色平平，容貌并不出众。

然而胜在气质恬淡，笑容宁和，声音柔美。

谢磊这时换了粥记的制服出来，轻轻来到远之身旁，“远之，这里我来招呼，你去忙罢。”

远之乐得离谢焱十万八千里远，便微微点头，将手中的点餐单交到谢磊手里，避进厨房去了。

厨房中小武将早晨从生态农庄新送来的美芹一根根掰开来，放在过滤以后的纯净下头细细冲洗，为稍后的午市高峰做前期准备。

未几，谢磊从窗口将单子送进厨房，“两个海鲜火锅粥，两人份葱油酥饼。”

远之接过单子，说声“知道了”

，便和小武忙碌起来。

火锅粥的涮料，都已经分门别类装在容器里，这时候只要用厨房秤秤取适当分量，处理干净，装在梅花盘里送到桌上即可。

客人点各色粥品，还附送不同过粥的小菜。

远之取过小武洗干净放在一旁沥水的美芹，用特制的小刨子，顺着美芹纤维生长方向，刨成细细长长的美芹丝，然后切成手指长短，滴几滴橄榄油，柠檬汁，捏一撮盐洒上去，另撒一小撮炒香的白芝麻，稍微拌一拌，在一旁略醒片刻，等入了味儿，便用托盘盛着，与涮料一同端上桌。

谢长润已经听儿子介绍过海鲜火锅粥的鲜美，等火锅端上来，见只比小奶锅大不多少的电火锅，还有只比巴掌略大些的梅花盘，有心挑剔，“五十八元一份，怎么量这样少？”

远之笑一笑，“海鲜火锅粥，粥太多喝不掉，海鲜太多，也涮不过来。

这样的量刚刚好，嘌呤也不至于超标，对身体好。”

谢长润“哼”

一声，又扬下巴点一点远之送来的四色下粥小菜，“这又是什么？”

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