钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第35页（第1页）

过小年，其实就是祭神拜祖先，请祖先回家过，祭拜完毕后，全家人一起吃顿必须有一条全鱼的饭，小年就算过了。

整个村里不时响起噼里啪啦的鞭炮声，宣告着新年来了！

历城地处中部，不南不北，临近长江。

因此气候上夏天热冬天冷，吃食上米饭面食都常见，鱼也多。

大约就是因为不南不北，所以饭菜没有什么特色，过年前蒸好一大蒸笼米饭，一直到大年初七，家里也不能再去做米饭。

而在除夕之前，每家每户都得准备好鱼糕和鱼丸，没有肉丸没有关系，但是没有鱼糕和鱼丸，那这年夜过得没脸极了。

腊月二十五这天，许小雪家就准备做鱼糕和鱼丸。

冬天的井水并不是很凉，但是井边风大，吹得人整个都快僵住了。

余银花一个人处理十八条鱼肯定要一会儿的，许小雪就跟着出来帮忙。

虽然余银花让许小雪进屋去，但是许小雪也是心疼妈妈一个人处理这么多鱼，感冒了怎么办？

用刀刮掉鱼鳞，破开鱼肚，掏出内脏，挖出鱼鳃，洗干净，一条鱼就处理好了。

三条鱼后，许小雪觉得两手快没有知觉了。

搓了搓手，接着来。

母女两终于将鱼都洗好了。

进了屋，才许小雪松了一口气，却不敢马上去烤火，怕忽冷忽热手生冻疮。

接下来的工作就要看许国栋的了，将鱼肉从鱼身上剔下来。

许国栋忙活了两个多小时才干完。

鱼头和鱼骨，余银花装了一碗中午煮汤。

随后就是将鱼肉剁碎，加进少量的猪肉，红薯粉，生姜末，和面粉一起和。

里面要加水，不能和得太干，然后放进蒸笼里用大火蒸。

蒸好了放凉，就是鱼糕了，吃的时候切成长条块，放水里煮，撒点葱花，就是一道美味的鱼糕汤了。

而做鱼丸则不要加生姜末，红薯粉也仅仅是少量的，当然不能和得太干也不能太稀，里面还要加入梳打粉，在锅里的水开后，用圆勺子舀进开水里，不一会儿，一个个又圆又白的鱼丸就浮在水面上了。

历城的鱼丸很软很嫩，一般是在吃胡萝卜炖羊肉等炖菜时加进去，也可以和猪肉蒜苗一起炒，美味！

午饭很简单，清炒大白菜，一盘油煎豆腐，一大碗鱼汤。

许小雪对鱼头情有独钟，一个人干掉一大半鱼汤，因为爸爸和妈妈都不喜欢吃煮的的鱼和鱼汤。

历城这里河道多，鱼也多，最贵的时候，鱼也不会超过三元一斤，很多年鱼的价格都维持在一元五一斤。

大约是因为这样，这里的人大多认为鱼没有营养，许国栋和余银花就是典型的不喜欢鱼的人。

（真实原因是从前的某年某月，大雨不停，长江泛滥，家里没蔬菜，街上也买不到蔬菜，他们夫妻两吃米饭就咸鱼块和或蒸鲜鱼或煎鲜鱼三个月。

）许小雪从前在外面工作那会儿，一年吃不上三次鱼，喝不上一次鱼汤，现在在老家，有亲爱的妈妈做鱼汤，自然要多喝。

午饭后，就开始准备蒸鱼糕了。

蒸好鱼糕后就做鱼丸。

鱼丸做好后，天早就黑了。

这一天，许小雪和大山跟着爸爸妈妈忙前忙后，都觉得异常开心。

好久不见的舅舅

离大年三十还有三天，许国栋和余银花这几天天天去镇上买年货，今天也一样，不在家吃早饭，就开着小三轮车嘟嘟得去了镇上了。

大山是天天跟着去的，帮忙倒是其次，他喜欢吃镇上的馄饨面倒是真的原因。

许小雪则在家看书做作业，她借来高一下学期的课本和练习册，天天在家啃书，顺带写写东西，对去镇上人挤人没有什么兴趣。

刚做完一套练习准备对对答案的时候，院门似乎被人扣了几下。

许小雪扔下书，打开门，一看，院子里站着一个眼熟的青年，分明是许小雪许久不见的舅舅，余震连。

余震连今年不过三十二岁，但是此时看起来极为落魄，大冬天的连棉袄都没有穿，一件看不出颜色的毛衣外面套着件蓝色破外套，脚上的棉鞋上黄色的棉絮露了出来。

脸色也是黄中带黑，下巴上的胡子也没有刮干净，头发乱糟糟的，不知道多久没有洗了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。