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写好交给服务员。

服务员瞪大了眼，错愕地瞄过林月初。

“请稍等。”

这一等，就是十五分钟。

其他竞聘者的目光，无一例外落在了林月初身上。

到底是什么配方汤，第一步就吸引了人的注意力。

食材已就位，不过都是整的，这一步是为了考验大家的刀工。

整个后厨分五个灶台，分给五个应聘者。

众人已无暇他顾，开始自己的比赛。

一时间，菜刀与砍刀齐鸣，刀刃与砧板相撞，厨房里奏响了“交响乐”

一般。

林月初将去头、褪毛的老鸡放到了砧板上。

过去的岁月，她无数次操练，不说庖丁解牛也差不离。

不过，她还要改刀。

将鸡屁股及肥油一同切去，鸡爪从关节处剁开留用。

鸭子的处理方式相同。

洗净血水，再剁成十公分的大块。

猪通脊全部切成两公分的方丁，肘子剔骨留用；猪棒骨剁成大块，这样可令骨髓中的营养物质快速融入汤中。

刀刃倾斜四十五度，将猪皮上残余的猪毛去掉，再用刀将内侧多余的肥肉片除。

至此主食材的准备工作就绪。

厨房是嘈杂的，但林月初仿佛不受影响。

她全身心投入到煲汤的过程中去，一双杏眼越发地灼灼明亮。

包先生踱步到了后厨。

作为裁判，他只需到最后环节品尝就好了，但服务员递上来的清单，让他对这个胖胖的女人产生了一丁点的兴趣。

不得不承认，她人虽臃肿。

但挥刀的手，够豪迈利索，行云流水，一气呵成，颇有大将之风。

其他人已经在给肉汆水了，她还在整理本草。

最后，她在沙煲内加入水，食材及本草放入，打开文火。

等待的过程，是枯燥的。

除了偶尔翻动食材，几个应聘者开始玩手机。

林月初没有。

因为她省去了汆水这个环节。

这意味着，接下来每隔几分钟，她就要手动撇去沙煲里的血沫和脏东西。

这种费力不讨好的行为，让食材的味道被保留下来。

半个小时后，服务员匆匆跑进来，在包先生的耳边说了两句话，包先生不再观看，朝着前堂走过去。

如果林月初在这，就会发现汤逊来了。

他身姿昂藏，立在那宛如一杆标枪，嘴角噙着笑意，只是笑中带着揶揄。

“今天我打了两个喷嚏，预感有人在背后挖我的墙角。

老包，在商言商，竞争也光明正大嘛。”

原来，这两个人是对手。

包靖江抱着手臂，浑不在意，呵呵一笑，“老汤，说话可要讲证据。

咱们两家店，一条胡同，我离地铁近，我就占了地利了，谁让你当初不选个好门脸呢？”

因着地理优势，包靖江的“广府靓汤”

抢了汤逊“老火靓汤”

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