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第六十四章 卖月饼（第1页）

当天回去春花就要刘三做月饼模子。

全家人对此都颇感兴趣，围在一起商讨模子大小和雕什么样的花纹合适。

首先是模子大小，就是一个模子一次能压几个月饼出来。

太大会受力不均，做出来的月饼纹路不清晰，到时候反而要返工。

太小的话又不适合大规模生产，家庭用用还行，要是做买卖那不一天到晚到都得压月饼了。

搞了几次试验，最后决定模子做成长方形，开十个槽位，两排，一排五个。

先做十套。

其次是花纹，艺术一点的话，春花是想用个嫦娥奔月，可在乡下地儿，雕出来欣赏的人怕也不多，毕竟吃在嘴里的才实在，而且又费时间。

后来干脆双面雕满月，小槽位凹一个圆盘了事。

做出一个小槽位压了一块麦饼，看起来像挺像那么回事。

等重复做工，做出一整块模子时，再压月饼，试出来的效果是既省力出月饼的效率又高。

这么一个模子就花了刘三半天功夫。

剩下几个模子做起来就快得多了。

在刘三制作模子的时候，春花母女也没闲着。

一个个和面调馅，忙得很。

自己有手艺肯定得先慰劳自己吧。

春花娘对于春花会做吃食却从不在家里弄的行为大为光火，每次有了好吃食非得等到别人都吃腻了才有自家人的份，这个刘春花怎么这样吃里爬外啊。

在被娘揪耳朵的情况下，春花悻悻地操起擀面杖，开始做月饼。

搜罗了家里全部可用的食材，勉强做成皮儿。

又用石磨把绿豆磨成细粉，掺了点粗盐，制成馅儿。

鸡蛋馅是别想了，家里拢共就点点鸡蛋，吃都不够，怎么可能拿来做零售。

照着教李婆子的方法，春花做好了月饼馅儿月饼皮儿。

让刘三压成生月饼。

春花看着尖尖的铁锅底。

再一次证明选择点心铺做月饼的明智，因为家里根本就没有制月饼的工具，怎么做嘛。

没有烤箱，只好用烙的。

春花先在铁锅里涮上一层薄薄的桐油，加火烧热。

等油开了，再将月饼小心地一个一个贴进去。

灶底就不再烧明火，只用木炭烘着。

等到锅里的月饼一面黄了。

再翻一个个儿，继续烘。

春花娘和两个小女儿目不转睛地看着锅里，闻到一股焦香，口水忍不住就流了下来。

刘三在一旁老实地做模子，不时的伸头看上一看。

直到大家等得都不耐烦了，春花才将烤月饼从锅里一个个铲出来。

火候掌握得非常好。

月饼双面金黄，连上面的满月图案都清晰可见，表面也没什么油腻，只是有点点湿润的感觉而已。

新鲜出锅的月饼和店里卖的简直没什么两样。

春花看见漂亮的月饼自觉都有些飘飘然了。

她拿起一个啃了一口，太脆了！

和专业烤箱烤的月饼就是不一样，在锅里烤的月饼时间过长，把月饼的水分都蒸发干了。

春花犹不满意，刘三已迫不及待地扔了木块在地。

从筲箕里一把抓起一个月饼就咬了一半下去。

其余家人等不得刘三评价。

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