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客人自信地一笑：“汤是老鸭汤，吊得清如泉水也确是不易。

这豆腐却不是真的豆腐，是用蛋清加冬菇汤打成，蒸成方块状，不细细细品味还真的以为那是豆腐呢。”

看家乐竖起大拇指，客人得意地问：“下道菜是什么？”

家乐再把第二道菜呈上，是炙肉条，香气扑鼻，看不出异状。

客人夹了一筷细细品味，道：“这肉条是用四条小肉揉成的，一条是兔腿肉，一条是猪脊肉，一条是小牛腰子，还有一条……”

再砸巴嘴闭了眼细品。

家乐心想，这是听小霜哥讲故事时听来的稀奇菜式，为了确保没人猜出来，又加以变化，你能猜出才怪。

正想着，客人猜出：“还有一条是羊上脑和鹿脯子混合在一起揉成的。”

看见家乐一脸惊叹，客人愈发得意：“你还有什么招，一并使出来吧。”

家乐又端上第三道菜，这是他放在最后的杀手锏，如果失败，那么此次计策会付诸东流，只得另外想办法了。

第三道菜是白白的如剥壳虾仁一样的细长东西，周围围着一圈绿菜花，配色很清爽，味道也很鲜美，可是，这是什么东西呢？

观其色，象剥壳虾仁，观其形，又不象，什么虾能长这个样子。

再细细品尝味道，咬下去，似是有股很香的风，轻飘飘飞出来，在口腔中荡来荡去，直透奇筋八脉。

这倒底是什么东西呢？

品尝半天，客人终于认输：“我吃遍天下美食，这个东西倒是没吃过，这是什么？”

家乐掩饰住胜利的微笑，很恭敬地说：“这个东西是百足虾仁。”

“有这样的虾仁？”

客人愣了一下，又寻思一会儿，明白了其中奥妙，百足之虫，不就是蜈蚣吗？

把蜈蚣比做百足虾仁倒是贴切，味道也真的是绝美。

“你是怎么做的呢？”

家乐简单介绍了一下：“用一只雄鸡埋入地下，引来蜈蚣，去其壳足，再反复以开水煮沸到没有半点毒性，再过油炸，最后腌以油盐姜蒜之类的酱料就可以。”

客人不得不认输。

“真是好样的，我最喜爱稀奇食物，你做的菜很全我胃口，就到我府里伺候吧。”

不是问句，而是不容置疑的命令口气，家乐有些不快，虽然猜出对方的身份，仍然摆出一副疑惑的样子问：“客人府上是哪里，工钱多少？”

旁边管家说：“我家大人就是河道总督，伺候的好了，不会少你的赏赐。”

“那太好了。”

家乐做出惊喜状，一看旁边叶乘风脸色难看，又有的主意，做出为难样子，说：“只是我家少爷得了难言之症，无法应付房中众多姬妾，我正在以饮食为他调理，才有了成效，现在离开另谋他就，只怕他不肯放我。”

叶乘风听他说自己有难言之症，脸色更难看，旁边人看他的眼光也带着同情，拥有众多姬妾却有那方面的病，确实令人同情。

管家听了却十分高兴，直接扔了五百两银票给叶乘风，说：“你的人我家大人要了，这是身价银。”

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