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第四五章 寿宴9(第1页)

水是好水,茶当然也是好茶。

叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽香气特点!

大红袍,母树大红袍,产于武夷山九龙窠。

母树仅六株,现今已经350年。

关于武夷山的传说数胜数。

而围绕着这六株母树的神仙鬼怪,孝义廉耻的更是不胜枚举。

大红袍茶是们夷岩茶当中的极品。

茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇!

当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写:“绿叶镶边兮红袍罩身,善缘接善兮一泡心宁”

,这应该是对大红袍“禅茶一味”

的品质特征的精炼概括。

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”

明显。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

品饮“大红袍”

茶,必须按“工夫茶”

小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。

注重活、甘、清、香!

孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温!

前面都算是准备工作,现在就是开始正式开始冲泡!

在介绍水和茶叶期间,水壶中的水已经烧开,许阳也同时动起来。

许阳端坐于椅子上,伸手一探,水壶忆在手中,同时壶中的水已经开始冲淋着茶具!

接下来的动手如同行云流水,单以动作而言,许阳手中泡茶的功夫,没有十几年无法练成。

这已经不能说是在泡茶,更像是在演式暗含天理的功夫!

冲洗好茶具之后,水壶中的水如同直线一样倒入白玉壶!

高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不!

右手放好白玉壶,左手同时也动起来。

用乌龙入宫的手势,把大红袍茶叶拨入茶壶内。

百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的!

许阳接着拿起水壶。

高高提起。

水流快而急,细而长的冲入茶壶之内。

茶叶在茶壶入翻滚。

切又无一滴水溅在外面!

冲洗好茶叶之后,用以轻风拂面的手法,轻揉的刮去茶壶口的茶沫。

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