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第十六章 小吃（第2页）

下定决心的吴子语当天就去县上带回了30斤面粉和五斤五花肉。

小笼包的做法，吴子语本来就会，只是不出彩，这一次他特地在和面时加入了一些鸡蛋，使面皮儿比原来更有韧劲更好吃，事实也的确如此。

然而肉夹馍的做法，倒是让他伤透了脑筋，因为白馍老是烤不好，要么半生不熟，要么就糊掉了。

经过好几次实验，浪费掉不少面粉后，吴子语终于找到了一些技巧。

他在烤馍之前，先在面团两面刺上一些小洞，让它均匀受热，这样，做出来的白馍总算能吃了。

肉夹馍里面的肉需要卤得滥熟才可以，这并不难，难的只是如何放调料和调整火势大小，使肉变得肥而不腻，瘦而不柴，令人齿颊留香。

也幸好吴子语是个聪明的人，做了几次，感觉味道不对，才恍惚记起，人家做的是腊汁肉，要用冰糖和酱油来调味。

没办法，这里没有冰糖，也没有生抽老抽酱油，只得用白糖和一般的酱油来代替。

也是经过好一番折腾，终于，吴记肉夹馍新鲜出炉了。

吴子语擦了擦头上的汗水，露出一个心满意足的笑容。

他看了看旁边的试验品，呃，怎么回那么多！

不如，嘿嘿！

那天的晚饭，估计是林瑞吃过的水平最参差不齐，分量最大的一份晚餐。

不过，某人自己甘之如饴，乐在其中，也说不定哦。

又过了五天之后，一家名为“吴记”

的小吃摊，出现在周县的街上。

小摊十分简陋，一张黑布在头顶扯出一个不大的可以遮阳的范围，下面有一个简易炉灶，上面的锅里放着蒸笼，两张桌子，一张桌子上放了一些白白的馍和一盆已经煮好的腊汁肉，一个切肉的岸台和一把刀，另一张桌子旁边配了四根凳子，是给客人吃饭用的。

“来来，走过路过不要错过了啊！

皮薄馅大小笼包，刚出炉还热乎着呢！

五文钱一笼了，一笼十个了唉！

你确定不来一笼吗？”

钱宁使劲吆喝着，他是吴子语找来地帮手，而吴楠，则被他托付给了林岚。

至于林瑞，本就是三天两头要失踪一次的，这会儿又不见了，吴子语相当淡定。

“小哥儿，给我来一笼！”

一个汉子走过来对吴子语说。

“唉，好的，你稍等！”

吴子语笑着对他说。

那汉子也不急，东看看西看看，就看见了肉夹馍。

他是南方人，虽然有时也跟着商队跑跑生意，但是从未到过北方。

所以这肉夹馍就引起了他的注意。

“小哥儿，你这是卖的什么？”

汉子指着肉夹馍问道。

“这位大哥，你不知道了吧！

这是肉夹馍，北方的经典小吃，好吃着呢！

你要不要来一个尝尝鲜？”

钱宁抢在吴子语之前解释道。

他第一吃肉夹馍，就被征服了。

“这，怎么卖啊？”

那汉子有些心动。

“不贵，也才五文钱。”

“五文钱还不贵！”

“这位大哥，你看，这饼里面可是实实在在夹的是肉啊！

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