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第10章 挂面（第1页）

听到这里，弟弟妹妹们顿时恍然大悟。

原来如此！

挂面，还真是是名副其实。

卫国挠了挠头，好奇地问道：“哥，是不是跟晒衣服一样啊？”

张卫东笑着回答道：“答对了，奖励你一个糖。”

说着，他递给了卫国一颗糖果，卫国开心得不得了。

张卫东耐心地向弟弟妹妹解释着为什么要把面挂起来。

因为刚做出来的面条含有大量的水分，如果直接放置在一起，很快就会变得黏糊糊的一团。

所以，聪明的面条师傅们想到了一个好办法，就是像晾衣服一样，把面条挂在竹竿或棍子上，让它们自然风干。

这样不仅能保证面条的口感和质量，还能大大延长它的保质期。

卫红听后，脑海里浮现出院子里晾晒衣服的场景，接着衣服又变成了面条。

衣服和面条在她小小的脑袋瓜里不断变换，有趣极了。

聊着天，张卫东把蜡烛端到了厨房，打算煮面条。

几个弟弟妹妹也跟了过来。

二弟去生火。

柴火灶，要先生火，才能烧饭。

生火是一个技术活。

没有点经验的话，哪怕点着了，很快又会熄灭。

就是让张卫东自个上，也真不见得一次就可以成功。

因为这年头，可没有后世生火用的纸壳，草纸啥的。

都是用的松针，杉毛刺，还有一些晒干的茅草等等。

卫国一次便成功了。

看着红火的锅灶，张卫东也是夸了弟弟一句。

往锅里倒入一些水，张卫东告诉弟弟，不能让灶火给灭了。

卫国连忙点头。

“哥，为啥还不下面条啊？”

等了一会，弟弟妹妹看到张卫东还没有下面条，于是好奇的问了一声。

张卫东告诉他们，因为现在还没有到下面条那一步呢。

要等水烧开了，才能下面条。

冷水下面条，面条很容易就成坨了。

过了会，看到锅里的水开始冒泡烧开了。

张卫东这才拆开了手里的挂面，抓出其中约莫一半的份量，放入了沸腾的开水中。

面条煮开了会变多，别看只有半斤左右的挂面，但他们四个人吃足够了。

煮面条，对于张卫东来说，还是很简单的。

“好香啊。”

“哥，面条真香。”

面条下入锅里，煮熟了之后，很快便有了面香味。

这香味把弟弟妹妹给馋到了。

“面条很容易熟，等会就可以吃了。”

张卫东对他们说道。

煮面条的时候，张卫东脑海里思考着，应该怎么吃。

最简单的办法，就是一锅熟。

稍微复杂一些的话，可以花点心思，做面汤，会更好吃一些。

对于弟弟妹妹来说，他们肯定是不挑食的，怎么吃都好吃。

但张卫东觉得，还是做汤水吧，其实也没有多复杂。

面条在锅里上下沉浮，沸腾开。

张卫东用筷子夹了一下，看看面条的软硬程度。

稍微有个七八分熟，便可以把面条夹上来了。

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