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第二十六章 夜入（第1页）

待他们三人回到家里，周春贵夫妇则忙得不可开交。

[ads:本站换新网址啦，速记方法：，.]三人忙收拾了一下赶紧上前帮忙。

粽子的生意好的离谱。

因为盈淇的建议，包子馒头今儿都做得不多。

而粽子特地用了五个小碟子，剥开了切好后让人品尝的。

因为又是串成一长串，非常可爱。

孩子们见了简直挪不动步子。

于是凡是带着孩子经过的人家基本都花了三文钱买了一串。

这样头一天准备的完全就不够卖了，巳时末就全部卖光了，幸好周春贵看到销量极好，在辰时初就已经又开始泡糯米了。

这样又赶做了几笼屉，等盈淇他们回来的时候，买的人还排着长长的队伍，不过估计这一场卖过了，大家都已经看完了龙舟，也三三两两地回家去了。

又忙和了一个多时辰，所有的粽子、包子、馒头、米粥全部卖完，申时终于关门打烊了。

全家也要过节嘛。

现在除了赵玉兰每天准点清理银钱，其他人都基本没兴趣了。

对于几两还是几十两，大家都习以为常了。

盈淇对于家里这样蒸蒸日上的日子感觉非常地满意。

她也不希望自己家里真的过上什么大富贵那样的生活，那样反而特别累。

因此私下同赵玉兰商讨后，便决定一直这样开着小店，并没有说像以前说的要把知味观开到名闻大江南北那样。

真有那样的机缘，再说。

收拾完了一切，过了午点了，大家都草草吃了点东西，开始准备晚餐。

现在掌厨的基本都是盈淇，当然烧火的是富毅，这点盈淇坚持，大家也不明白为什么。

盈淇却是觉得哥哥不管以后要做什么，从小的艰苦生活还是应该要保持住这个品质。

今天过节，凉菜做了两个，一个是活捉莴笋，一个是香椿拌鸡丝。

活捉莴笋很简单，就是将莴笋洗净，用清水泡一刻钟，再用凉开水沥一下即可，然后撒上调料，再将青椒和红椒分别剁碎了撒在最上面。

即成。

而香椿拌鸡丝，其实也差不多，将新鲜的香椿，在沸水里滚两滚，就取出沥干，切成段。

将煮过的鸡胸脯肉手撕成细丝。

放入调料，洒上芝麻即成。

热菜做了三个，首先是艾叶煎蛋，将新鲜的艾叶洗净后在沸水里煮熟，取出后用凉水冲，再挤干水分，切成碎粒。

鸡蛋打碎后倒入碗中，然后将艾叶粒和盐搅匀。

锅里热滚后倒入油，沸后将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄就起锅。

切成三角形用小盘装好。

其次就是家常的红烧肉，将五花肉洗净用凉水加酒浸泡一刻钟，去除酒的腥味。

合着姜片一起放入锅中煮熟，捞出洗净。

切成小方块，锅烧热，直接放入肉块。

爆炒至表面变色出油，将五花肉盛出。

锅里的油放入冰糖，用小火炒化，然后放入肉块翻炒。

加入酱油和黄酒，再放入一点八角、桂皮、香叶，用小火闷熟，半个时辰即起锅。

重点菜色是周春贵之前就买好的鱼。

盈淇特地准备做水煮鱼片。

鱼片由周春贵切好，盈淇是弄不来鱼的，而且她讨厌鱼鳞到处飞。

将姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。

用了大量的干辣椒。

鱼片中倒入一个鸡蛋清，加上盐、酒、豆粉抹匀后腌制两刻钟。

锅里倒入油，沸后，倒入花椒炸，再倒入干辣椒和豆酱，炒出香味为止，铲起放一边小盘。

重新倒油，油沸后，倒入鱼头、鱼尾和鱼骨，反复炒匀，加入高汤。

这个时候盈淇家里已经开始有大骨汤了。

再加入一些温水，盖过鱼。

汤水煮沸后，将鱼片一片一片放入锅中，用筷子慢慢搅开。

煮到鱼片变色便可捞起了。

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