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第23章 关于想法和实践的差距（第1页）

上报了自己和周霁组队的事情后，竹缘开始了和周霁的激烈讨论。

毕竟想法和实践是两码事，在付出实践之前，还是需要讨论和考虑到一些现实的情况。

因为谷肉炸制过后会呈现金黄色，充当太阳，但是也有一定的重量，如何让谷肉“挂”

在天上是一个需要认真思考的问题。

昼夜相对的表现需要想办法体现，虽然竹缘想得很美好，但是实践才能出真知，一时半会要她做出实物来，她又没什么头绪。

周霁这两天也在查阅书籍以及和周围的人讨论打探信息，两个人一时间倒是十分忙碌。

又到了周五，竹缘和周霁分开上点心课，给竹缘上课的是年酥，今天讲的案例是唐菓子，也称茶菓子。

看着年酥带来当做展示的糕点，竹缘的表情有些呆滞：年厨娘，你一上来就搞难度这么大的吗？

唐菓子是人界一个叫唐的朝代时的茶点，出现在食之国也很久了，竹缘对此有所耳闻，但是上学堂的时候，讲师也只是简单地介绍了一下，并没有细说。

她也只是知道唐菓子制作起来，有诸多要注意的细节要点，而且对制作者的技艺也有较高的要求，至少拿来当做入门糕点的制作教学是有些上难度了。

对此年酥并没有任何解释，直接上手开始教学。

“本学期只教授两样团类点心，你们别嫌少，这两样你们想要熟练掌握制作技巧都需要很长时间的练习，前半学期学茶菓子，后半学期学玉露团。”

年酥一边说一边从随身带的大食盒里拿出一个大陶锅：“这是我准备好的面皮，上节课叮嘱你们每个人都要带的东西带来了吧？排好队上来领材料。”

在上周分完组后，竹缘接到的通知就是下节课的上课地点和需要带的工具，三个小碗，一个小案板以及一根圆头的小木棒。

虽然周末的时候遇到了些意外，周霁还是帮竹缘准备好了需要带的工具。

分发材料时年酥认真地叮嘱：“我的材料都是算好的，每个人都只有一份，认真学。”

洗干净手后，竹缘看着小碗里的面团，另外两个碗里装了一点点的桃子果酱和菠菜泥，猜测等会要做的可能是桃子。

年酥洗过手后，在等手干的时候，先讲解了面皮的制作：“面皮主要的原料是白豆沙，白豆沙需要选用质量合格的白芸豆，和我们平常熬制红豆沙相似的做法，不过白芸豆要先泡制去皮。”

“加入适量的糯米粉、大米粉和糖进行揉制，注意不能太湿，不然不好塑形。”

说着，年酥拿起面前的面皮，一边讲解一边制作。

竹缘见状也连忙拿起碗里的面团开始跟着一起动手。

“不知道你们有没有做过点心，所以这节课我们就做最简单的桃子，取小儿拳头大的面团，拿木棒蘸取少许桃酱对面团进行染色……”

年酥一边说一边做，并没有一步一步等着底下的厨娘们。

竹缘在台下一时有些手忙脚乱，好歹是跟上动作了。

年酥的动作很流畅：“制作的时候不能拖拉，时间过得太久面团会干裂，这个时候想要做好就很难了。”

在制作的过程中，竹缘看着年酥的动作觉得简单，一到自己动作的时候就开始忙乱了，她总算是知道为什么在宫外上学时，讲师说需要注意的要点很多了。

明明自己也知道桃子的样子，但是双手捏出来的样子就是会有这样那样的问题，竹缘觉得自己的双手另有想法。

看着自己面前的“桃子”

，竹缘觉得它更像是一个长坏的粉蝌蚪，桃子尖尖被她捏太长了，像个蝌蚪尾巴，成品让她有些不忍直视。

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