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第28章 过冬的准备（第2页）

今年气温更是早早就开始下降，这天早上家里三人都穿上了棉衣。

气温降得厉害，陆青青看看院子里水瓮都结了冰，气温已经到零下了。

地里的白菜也差不多长成了，便不再耽搁，和秦朗一块去地里收白菜。

地里，白菜最外层的叶子都有些冻糠了，里边的叶子倒还翠绿。

不再耽搁，陆青青和秦朗拿着镰刀割掉白菜根部，将白菜堆放好。

忙了一天，总算将地里的白菜都收回家。

留了一部分打算腌酸菜，剩下的都整齐码好，放在地窖里。

地窖里现在堆满了粮食和白菜，角落架子上放了一些秦奶奶自己做的腌菜和腊肉等食品。

看着满满的地窖，陆青青脑海中不由得闪过一句，囤满粮食好过冬。

今天家里开始在屋里灶台边做饭了，家里的灶台连的卧室里的火炕，晚上做完饭炕上热乎乎的。

晚上外边冷风呼呼的吹，三人将桌子安在了灶台边上，晚饭吃的白菜腊肉炖粉皮，锅边贴的白面饼子。

白面饼子的面香，糯叽叽的粉皮，腊肉特有地香气混合着新鲜白菜的味道，三人吃的满足极了。

吃完饭，陆青青感觉浑身热乎乎的。

回屋时想起来，灶台连接着自己屋子和秦奶奶屋子的火炕，秦朗现在睡得屋子没有火炕。

刚推开屋门，就看见祖孙俩站在秦奶奶屋子门口。

秦朗抱着被褥，一副不高兴的样子，不肯进秦奶奶屋里，嚷着要跟大丫一个屋。

秦奶奶低声哄了秦朗几句，就见秦朗撅着嘴进了秦奶奶屋子里。

秦奶奶抬头看见陆青青在，温和地让她回去休息。

第二天一早，陆青青和秦朗两人锻炼完，就见秦奶奶已经做好早饭了。

三人吃完就开始分工忙碌起来，今天要腌能吃一冬的酸菜。

秦奶奶在处理白菜，将白菜外边的老叶子都摘掉，砍掉根部，遇到有坏的白菜挑出来不用。

陆青青则喊着秦朗，

“秦朗哥，你要帮我去洗地窖里的大瓮吗？”

秦朗很乐意地点点头，家里地活计之前秦奶奶就经常需要他帮忙。

两人一块去地窖，准备清洗腌酸菜的大瓮。

家里总共三个大瓮，想着今年种的白菜多，便打算将三个大瓮都用上。

现在气温太低，陆青青端着烧好的水快步走向地窖，秦朗已经拿好东西在地窖口等着了。

“大丫，你慢点哦，这里有点陡，我帮你端水吧”

陆青青想着水有些烫，便没给他，只让他帮着开地窖盖子。

等陆青青下到里边，发现地窖内温度明显比外边暖和许多，下去后空气不流通感觉有些闷。

就将地窖盖子留了个缝隙，用于通风。

大瓮之前用完就清洗过，现在简单刷洗了下。

擦干水分后，陆青青和秦朗上去找秦奶奶。

一部分白菜已经摘干净，陆青青拿刀将白菜切成四瓣。

切好后，两人将白菜运下去，大翁底部先铺上一层粗盐，然后开始放白菜。

秦朗干活仔细，一层层地摆放白菜，每放一层，就撒上一层盐，用手压实，让盐分充分渗透到菜叶中。

最后，当缸里的白菜装满，在最上层压上一块大石头，确保菜叶在腌制过程中不会浮起。

拿出往年用的厚布，将缸口密封，再用绳子扎紧，以防漏气。

忙活完的两人拍拍手，接下来，就是耐心等待发酵的过程了。

缸中的白菜会慢慢发酵，转化为酸爽可口的酸菜。

三人一直忙活到傍晚，才将白菜全部处理完。

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